返回 2023年02月11日

　　□ 冯秋慧

　　下班回家的路上，接到了快递电话，通知我是食物让尽快取回，拿回家才知道是母亲寄的艾草油果。原来是立春天呀，春天吃艾草油果是我们家乡的习俗。
　　春天已至，乍暖还寒，时间的车轮已碾过皑皑白雪，将我们带入新的一个季节——春天。古人云：“水绕冰渠渐有声，气融烟坞晚来明。东风好作阳和使，逢草逢花报发生。”春风带着大地渐渐地变了颜色，带来的是生命，是欢乐，是花香，是鸟鸣，是温暖，是新绿，以及别的许多许多的东西。
　　这时节，田间地头、河岸边，随处可见艾草摇曳的身姿，还没走近，就能闻到它浓烈的味道。瞧，它们多绿呀，水嫩水嫩的，叶瓣是绿的，茎心也是绿的，鲜嫩异常。只要轻轻掐下一株放在手中，就不舍得再放下。不一会儿，你的拇指和食指便会被艾汁染成墨绿色。
　　春天刚长出来的艾草，新鲜嫩绿，正是食用的好时候。家乡那边的人们有多种吃法，艾草煮鸡蛋、艾草煲鸡汤、艾草油果等。艾草油果是我的最爱，与市面上蒸熟的青团不同，它是用油炸的，油炸比起清蒸，少了粘腻多了酥香。
　　艾草油果的做法不复杂，却有点费工夫。艾草要取其最嫩的部分，切成段，再用石头捣成丝状。糖要用冰片糖，熬成糖水，放至微温。糯米粉是用本地的山田糯米研磨而成，香糯非常。里面的馅也讲究，黑、白芝麻，炒熟的花生捣碎，粘米粉，白糖，混合均匀。将捣成丝状的艾草与温糖水，糯米粉一起和好，揪成一个个不到鸡蛋大的剂子。将剂子捏成窝状，往里面加入馅料，再将馅料包好，搓成圆溜溜的就可以下油锅了。
　　炸的过程，为了避免粘锅，时不时就得沿着同一个方向，轻轻推动它，等变得像罗汉果一样在油面上浮起来时，就全熟了。
　　刚出锅的艾油果，咬一口，外脆里嫩，拉丝的艾草，爆浆的花生芝麻，甜香味激满整个口腔，味蕾瞬间传至整个大脑，满脑子都是芬芳馥郁。就好像把春天咬在了嘴巴里，全身都通透满足。
　　赶紧给母亲打去电话，告知艾草油果收到了。母亲不厌其烦叮嘱我如何加热，还嘱咐说，春捂秋冻，气温刚转暖，不要过早脱掉厚衣服，担心着凉感冒。“出门在外，一定要准时吃饭，艾草油果暖胃，可以用来当早饭。平时要多注意健康，有个好身体最重要……”
　　母亲的碎碎念念，温暖了我的岁岁年年。
　　站在窗边吃着油滋香甜的艾草油果，忽然觉得生活很满足。尽管新年伊始，为了生活奔波的我们，每天马不停蹄与时间赛跑，见形形色色的人，遇千奇百怪的事。但仍有那么一个人，始终牵挂着你，用柔软的话语，让你卸下坚硬的盔甲，沉浸在她的港湾里，舔舐羽毛，准备再一次的飞翔。
　　人间烟火气，最抚凡人心。艾草油果才下舌头，又上心头。
　　母亲的艾草油果，让我这个在外的人儿感受到了真切地抚慰。而我将带着母亲的牵挂和艾草油果的香甜，继续前行，相信在这条路上，会再有春天，再有希望。