前一版 下一版 2023年02月27日

二月二 　　□ 韩乾昌

　　转眼就二月二了。
　　有民谣云——
　　二月二，炒豆豆
　　家里来了个大舅舅
　　要豆豆，没豆豆
　　一屁打着门背后
　　这歌谣，形象描述了天水老家过二月二的主要习俗。二月二，当然要吃豆豆。吃豆豆是孩子们最欢喜的，可对老辈人来说，还有一件更具仪式感的事，就是打灰簸箕。
　　记得小时候，二月二一早，母亲要从灶眼里勾出热灰，盛在簸箕里，用一把秃笤帚边走边敲打簸箕边缘，嘴里念念叨叨地，从厨房打到卧室，再从室内打到室外。随着敲打，簸箕里的草木灰一绺一绺撒下来，状若游龙。这样做的目的，一来是给龙王引路，二来呢，消灭圪崂里藏着的蠢蠢欲动的蛆虫。因为二月伊始，大地回春，万物复苏，农人要为一年的耕种做准备。这时，需要丰沛的雨水涵养土地，而雨水则由龙王掌管，人们盼着龙王抬头，为大地普降甘霖。打簸箕撒下的灰，便是给龙王爷指路。龙王抬头，可那些蛆蛆虫虫也要抬头的，老辈人认为草木灰有杀虫驱虫的作用。于是，两厢成全。
　　这朴素的祈愿，不知所起，却代代相传，成了一种略带神秘感的仪式。
　　传统农业社会里，人要靠天吃饭，便要看老天爷的脸色，又要与人合作，才能繁衍生息。于是在人与自然的相处，人与人的磨合里，总结出一套礼仪。通过这种礼仪，表达对上苍的敬畏，也表达着人们对自己以及对彼此美好生活的祈愿。这仪式，千百年来穿堂入室，行进在厚重而古老的土地上，抵达了心灵和心灵的彼岸，从此休戚与共、风雨同舟。
　　打灰簸箕，便是这诸种礼仪之一。
　　这礼仪究竟何时因何人而起，已无人知晓，却也不那么重要了。重要的是，一如这仪式本身，非见得要达到怎样的现实效果，而是那一刻，人们心怀虔诚，心怀景仰。便是这种虔诚和景仰，把人和土地、自然紧密联结起来，成为一个命运共同体。仿佛那一路撒播下的草木灰，也感应了人的情味，有了灵性，要顺着人的心思，跟上炊烟的脚步，一路扶摇而上。
　　看母亲念叨着把一簸箕灰打完，我便莫名钦敬又期待着，而这期待，却很快就要落到实处。
　　知道母亲就要炒豆豆了。
　　二月二的豆豆，有黄豆，有蚕豆，还有馋死人的面豆豆。
　　可母亲炒的是玉米豆豆。
　　把选好的玉米倒进大铁锅里，母亲拿来一把秃笤帚，按住玉米粒在锅里扫来扫去。此时，母亲的腰肢柔软得像二月春风里的柳梢梢。我烧着锅，听柴火热情的私语，眯眼把现实望出一个幻影。渐渐闻到玉米特有的清香了，我不甘在这场由嗅觉牵引的欢宴里只做个旁观者，便偷偷从兜里掏出一把玉米粒，捉来几颗，放在灶火灰里，“砰”的一声，玉米粒从灰里跳出来，扬了人一鼻子灰。偷眼去看母亲，她笑了一下，笤帚疙瘩已经悬在头顶了。我脖子一缩，笤帚没落下来，锅里的玉米粒倒噗嗤噗嗤地笑开了，一笑，就有玉米粒砰砰砰，接二连三跳起来。母亲加快扫的速度，玉米在锅底唰啦唰啦叫，又不甘心似的，急着砰砰往外跳，震荡得整个空气紧张起来。终于出锅，一看，一些跳起来的玉米粒笑开了花，白白的一朵，而没笑开的玉米粒，黑青着眉眼，肚子圆鼓鼓，像是憋了一肚子气，撒不出来。捉来一颗扔进嘴里，烫得人浑身一激灵，咬一下，还是柔的，要稍微晾一下才能变脆。
　　炒豆豆也是技术活，最好先用水闷湿了再炒，这样炒出的豆豆脆而不干。当然，还要掌握好火候，火候啥时候恰到好处，是语言难以描述的，就在主妇的意念和手法相契的翻云覆雨之间。以上都没问题，炒出的豆豆，白胡子老汉也好，换牙的娃娃也好，都能吃得乐呵呵。倘若偶尔不幸，炒不好，则大人娃娃都扫兴，只好在别人家“嘎嘣嘎嘣”的脆声里摇头。
　　若是炒蚕豆，则要和着沙土，如此才能使豆豆受热均匀，香脆可口，炒出来的蚕豆也欢乐，开口笑。这样炒出来的蚕豆，会碜牙。然而，又有一种独特的风味，仿佛是经过沙土的点化，味道更加醇厚了一些。也难怪，那是来自根的味道。
　　至于黄豆嘛，我家从没炒过黄豆。
　　我更盼着的，当然是蚕豆和黄豆，可这两样儿不是家家都有，时常要到别人家去换。有时，能用几碗玉米或小麦换来一碗蚕豆或黄豆，有时去迟了，就换不到了。换不到，就只好炒玉米豆豆。
　　炒好了豆豆，每个人都急不可耐地装满所有口袋——居然还有人把豆豆装进帽壳里！
　　跑出家门，走起路，口袋一颠一颠，心满意足。裤兜里的豆豆烫大腿，上衣兜里的豆豆烫腰，也不管不顾了。大家聚在一起，比赛着吃豆豆。吃着自己的，还要看别人的。大家不说话，却在用眼神比，如果谁家的是黄豆或蚕豆，则会吃出格外的骄傲。
　　有人具备一种天赋，他捉来一颗豆豆，高高抛起来，眼看着要砸到鼻子了，却被他一张嘴接住，豆豆被唇齿摆弄得风生水起，一下子让别人的豆豆索然无味起来。这时，装着玉米豆豆的人，只好从兜里攥出几颗，捂住嘴巴往里送，咬起来的嘎嘣声也矮人三分，然而大家心里谁也不服谁。有蚕豆和黄豆的人，当然要把十分得意做出十二分，而吃着玉米豆豆的人暗下决心，要在明年赢回来。可到底能不能成功扳回一局，也不由自己。毕竟那时，豆类还很金贵。
　　终于有人说要换着吃豆豆，也不知谁开了头，大家纷纷响应起来，你掬一把，我掬一把，你吃我的，我吃你的，大家都吃出心满意足，忘了刚才的一番较量。甚至还有人追逐着，抢夺对方的豆豆吃。远处一个小孩儿看见了，捂住自己的口袋往姐姐怀里钻。
　　大家吃开心了，笑着说开了歌谣——
　　二月二，炒豆豆，
　　乡里来了你舅舅。
　　和白面，舍不得，
　　和黑面，人笑话。
　　杀公鸡，叫鸣哩，
　　杀母鸡，下蛋哩。
　　杀鸭子，跳着花园里，
　　踏得花儿乱颤哩。
　　说的和被说的扭打嬉闹成一团，冷不防谁的口袋就被扯破了，豆豆淌了一地，大家就笑话他，一笑话，有人就笑出一个屁。大家都说，吃了豆豆喝了凉水，今晚的屁怕是要把炕打塌哩。
　　最喜人的当然是“锁锁”。“锁锁”，就是把蚕豆泡软后炒了，用线穿起来，挂在脖子上，像和尚的念珠。有“锁锁”的人简直是明星，大家都围着他转。然而转了半天，也不见他舍得吃“锁锁”上的豆豆，却装出一副满不在乎的样子。等吊足了大家的胃口，他自己偷偷咽几口唾沫，背身叼住一个豆豆，咬下来半个，忍不住，又咬了一个，终于连着咬了好几个。眼看自己的“锁锁”豁豁牙牙的，不浑全了，心里又后悔沮丧，仿佛失去一个很大的骄傲。
　　后来，蚕豆渐渐多起来，很多人都可以挂上“锁锁”了。这时，“锁锁”的花样儿也多了起来，有巧手的女人把“锁锁”穿出一个连环套，有的按豆豆的大小排列，组成一种图案。孩子们再聚在一起，比比谁的“锁锁”受看。受看的，就意味着有一个巧手的娘或姐姐，那个自豪，能伴着一个甜梦整整美一夜。
　　但要说最好吃的豆豆，还是面豆豆，或者叫“棋块儿”。是用白面和了清油、鸡蛋，还有其他调料炒成的豆豆。面豆豆可是稀罕物，不是谁家都有这口福。一来是鸡蛋和清油金贵，二来制作要手艺。面豆豆就不适宜拿去比了，要装起来捂住偷偷吃。吃一颗，按一下口袋，看少下去多少。还多呢，就放心再吃几颗。然而心里总还不安，再按，好像少了，发誓吃最后一颗，真的就最后一颗，一按，口袋瘪下去了，以为是口袋漏了，翻里翻面，口袋到底没破。殊不知，面豆豆都漏进自己肚里去了。
　　这样的幸福时刻，怎能不跟好朋友分享？兴冲冲去找，分给朋友一点。一边分，一边还要他做出保证，以后只跟自己好，别和那谁谁谁好。得了面豆豆的好朋友也对这友谊空前虔诚起来，立刻做出一个庄严的保证。得了保证，心上一欢喜，大大方方掏出一大把面豆豆，掬在好朋友面前，那无言的一刻，把彼此都感动了。誓言是再不必说的，俩人头碰头嬉笑着，把一把面豆豆吃得嘎嘣有声，那声响替他们诉说着衷肠。
　　夜来梦里还不过瘾，还在跟好朋友一起，一五一十地数豆豆，分豆豆。
　　哎呀，这一场二月二，真是热烈！
　　人们相信，经过这么一场热烈欢火与隆重虔诚的仪式，便能迎来风调雨顺的好年景。又吃了豆豆，消灭了蛆虫，意味着五谷杂粮的丰收，嘎嘣脆的日子就在眼前了。于一场古朴的仪式和一场烟火氤氲的清脆里，便仿佛已经看到一场春雨正在某处轻轻悄悄地酝酿着，酝酿着，终于酿成了人们心头一抹浓稠的甜。