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市市场监管部门规范小餐饮经营行为

天水日报      2024年04月04日     
　　本报讯【新天水·天水日报记者鞠玮莉 范少杰】天水麻辣烫火爆全网以来，吸引了大批外地游客来天水旅游消费，天水市市场监管部门积极采取多方面措施，规范小餐饮店经营行为，切实保障游客消费和食品安全。
　　针对餐饮小经营店和小摊点从业人员管理不规范的问题，市市场监管部门提出“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明码标价牌、食品小摊点登记卡、从业人员健康证）”标准，要求从业人员在工作期间内必须穿着整洁的工作服、佩戴帽子、口罩和手套。同时，加大餐饮具洗消保洁监管力度，推广使用符合要求的消毒餐具或一次性餐饮具，提升消费者就餐体验，并对生产经营单位开展全覆盖监督检查。
　　面对基层市场监管所工作力量不足，天水市市场监管局将市局机关、局属各单位力量全面下沉，对各县区、乡镇麻辣烫经营主体开展拉网式排查，并对服务保障工作进行督导检查，有效缓解了基层监管力量不足的问题。组织开展天水麻辣烫等小餐饮专项检查，督促落实食品安全主体责任、规范经营主体证照、食品安全等级、食品安全投诉举报电话等公示信息，规范穿戴卫生衣帽或工作服，及时清理经营场所环境卫生，提升经营面貌；督促经营单位规范做好食品进货查验、食品贮存、食材处置、餐饮具清洗消毒等关键环节，严厉打击违规使用腐败变质食材、违法添加食品添加剂等行为。截至目前，全市市场监管系统累计出动执法人员16756人次，检查各类餐饮服务经营主体7645户次，督促规范麻辣烫经营行为1766家次。