返回 2024年06月11日

　　□新天水·天水日报记者 蔚军平
　　今年以来，我市市场监督管理部门积极开展以“反对浪费 崇尚节约”为主题的制止餐饮浪费宣传活动，尤其是天水麻辣烫火爆出圈后，借助这一波流量，加大宣传倡导文明就餐、制止餐饮浪费等力度，规范餐饮服务经营行为，弘扬中华民族传统美德，推动全社会形成厉行节约良好风尚。
　　针对越来越多的外地游客慕名来到天水，品尝天水麻辣烫，开启舌尖上的美食之旅，我市市场监管等部门全力做好天水麻辣烫服务保障工作，对社会关注度高、客流量大的“网红”麻辣烫店，确定专人全程驻点监管和跟踪服务，在显著位置设置文明就餐宣传标语或海报，提醒顾客保持餐桌整洁、不浪费食物、不大声喧哗等文明用餐行为。同时，在集中开展麻辣烫经营主体全覆盖检查的过程中，督促各经营主体落实食品安全主体责任，要求严格执行进货查验、人员健康管理、加工过程控制及餐饮具洗消等制度，保障游客“舌尖上的安全”，营造文明、和谐的用餐环境。
　　在持续开展制止餐饮浪费宣传中，秦州区市场监督管理局通过召开制止餐饮浪费专项行动推进会，强化股、所联动，持续推进餐饮环节食品浪费行为监管，强化反食品浪费、光盘行动等宣传。目前，已检查餐饮单位520余家次，发现餐饮浪费问题6家次，已责令限期整改。
　　据秦州区市场监督管理局餐饮股工作人员刘杰介绍，结合春季校园食品安全整治排查，该局主动联系各学校、幼儿园，开展了“制止餐饮浪费进校园”宣传活动。通过设置宣传展板、发放宣传资料、在校园食堂张贴温馨提示语、现场互动等多种方式，从为什么要节约粮食、怎样发扬勤俭节约美德、如何减少食品浪费三个方面倡导反对食品浪费，引导广大学生群体养成“勤俭节约、珍惜粮食”的良好品德；将“制止餐饮浪费”工作纳入“日管控、周排查、月调度”工作中督查，对过度超量留样行为进行纠正。目前，已纠正学校4家次。
　　为了进一步加强食品安全和制止餐饮浪费等科普知识宣贯，秦州区市场监督管理局以食品安全培训为契机，召集了辖区承接宴席餐饮单位、外卖平台、单位食堂等负责人参加，宣贯了《中华人民共和国反食品浪费法》《甘肃省反餐饮浪费条例》《天水市文明行为促进条例》等法律法规，培训了有关开展制止餐饮浪费专项行动注意事项和工作措施，取得了良好的效果。引导餐饮企业将制止餐饮浪费纳入生产、加工、服务的全过程，要求餐饮店、企业食堂在显著位置张贴“浪费可耻 节约为荣”“按需点餐 按量取食”等宣传海报，营造“光盘行动”浓厚氛围。截至目前，共组织专题培训班2次，培训餐饮企业及其承包管理单位60余家，培训管理人员及厨师300人次，发放宣传资料600余份。
　　“以餐桌文明引领节约光荣新风尚，以理性消费倡导绿色低碳新生活。下一步，我们将持续开展宣传活动，倡导‘文明餐桌’，践行‘光盘行动’理念，并进一步加大宣传力度，引导广大市民践行文明健康绿色的生活方式。”刘杰说。