麦积区：冷水鱼“游”出富民“热产业”
天水日报
2025年01月09日
本报讯 寒冬腊月，年味渐浓。在麦积区三岔镇，冷水鱼养殖产业正蓬勃发展。随着春节的临近，这里的冷水鱼正“游”向千家万户的餐桌，成为人们舌尖上的年味，也寓意着新的一年里年年有余、富贵吉祥。
日前，笔者走进天水泓昇水产有限公司冷水鱼养殖基地，看见一排排鱼池错落有致。清澈见底的鱼池里，一条条冷水鱼在水中怡然畅游，工人们正娴熟地捕鱼、分拣、称重、装车，一派繁忙景象。
“我们养殖场的虹鳟、金鳟、鲟鱼等在低温环境中成长，缓慢生长成就了其细腻口感与丰富营养，备受顾客青睐。清蒸、红烧、炖汤，多样的烹饪方式保留了冷水鱼的原汁原味，每一口都是自然馈赠的鲜美滋味，也为食客们带来健康与温暖。养殖场现有鱼塘21个，养殖中华鲟3万多尾、虹鳟鱼5万多尾、金鳟鱼6万多尾，现主要销往麦积、武山、宝鸡等地的高档酒店及水产批发市场，年销售量一万多尾，销售额达45万元左右。”天水泓昇水产有限公司负责人赵存福说，依托天然资源优势，公司计划将进一步整合开发，打造集餐饮、娱乐于一体的休闲场所，让游客在赏鱼、品鱼宴中感受乡村风情，为乡村旅游注入新的活力。
三岔镇冷水鱼养殖产业的成功，离不开政府的大力扶持。通过技术培训、资金支持与市场拓展等举措，政府为养殖户保驾护航，助力冷水鱼“游”出深山，走向更广阔的市场，成为麦积区一张熠熠生辉的亮丽名片，提升了区域知名度与影响力。
近年来，三岔镇紧跟黄河流域生态保护与高质量发展的时代步伐，利用得天独厚的自然条件，以“农旅融合”为抓手，推动冷水鱼养殖产业茁壮成长，在绿水青山间绘就了一幅金色的产业画卷，不仅为当地经济注入了新的活力，也为乡村振兴注入了新的动力。
（杜佳 宋倩倩）
2025/01/09
日报二版
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