返回 2025年06月26日

　　（上接第一版）
　　延链升级 老工艺焕发新活力
　　在甘谷县，辣椒产业正向着全链条延伸，其中，精深加工成为提升产业附加值的核心引擎，陇上椒辣椒精深加工基地便是典型范例。
　　步入陇上椒生产加工基地，浓郁的辣香扑面而来。甘谷辣椒独特的香气，源于传承百年的古法工艺——石臼砸、石磨推。加工车间内，数座石磨悠悠转动，工人们围绕石磨娴熟作业，延续着祖辈流传的技艺。
　　“这些石磨和普通磨具不同，甘谷辣椒的加工手法几百年来从未改变，这才让我们的辣椒面有了独一无二的风味。”陇上椒工作人员李子奇分享加工“秘笈”时说。这份坚守，不仅是生产工艺的延续，更承载着甘谷辣椒厚重的文化底蕴。
　　为深挖辣椒文化价值，陇上椒投资3200余万元，建成1500平方米全自动与传统石碾双生产线，日处理干辣椒达10吨；配套500平方米电商运营中心、720平方米辣椒酱加工车间及4座800吨保鲜库，并计划引入先进生产线，进一步提升产能。如今，企业已开发辣椒面、丝、段、酱及花椒等10多个系列32种产品，打造出“陇上椒”辣椒面、荣耀蓝色礼盒等网红爆款，全面入驻各大主流电商平台。
　　甘谷县像山印象云商示范馆也是甘谷辣椒向外展示和销售的重要窗口。
　　云商馆主要销售天水名优农特产品，其中甘谷县农特产品110余种，占比80%，包括甘谷辣椒、甘谷花椒、甘谷苹果、浆水、粉条等，特色美食“油圈圈”“糖棒棒”倍受市场青睐。2024年总销售额达500万余元，订单覆盖全国各地，其中6.5吨甘谷辣椒通过跨境电商出口尼泊尔和马来西亚海外仓。
　　历经岁月沉淀与创新发展，甘谷辣椒以“色泽红亮、肉厚油多、味浓营养”的卓越品质享誉海内外。自2011年获地理标志保护产品认证起，相继斩获国家地理标志证明商标、国家地理标志运用促进重点联系指导名录等荣誉。2024年，甘谷辣椒入选“一带一路”地理标志品牌推广清单，荣登中国区域农业产业品牌影响力指数百强榜第12位。
　　从田间到舌尖，从传统工艺到现代产业，甘谷辣椒用亮眼的成绩，完成了从地方特产到富民支柱的蝶变。