进口冷链食品还能放心吃吗？
权威专家说法来了
天水晚报
2020年11月27日
据新华网消息 最近国务院联防联控机制发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，按此《指南》进行消毒的进口冷链食品，大家能放心吃吗？11月25日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，对冷链食品风险防控、冷链食品消毒、进口冷链食品健康提示等问题进行回应。
张流波提醒公众，海淘产品的包装表面一定要做好消毒处理，做好防护；接触这些食品后，做好手卫生；在疫情期间最好吃熟食；处理这些食品时要防止飞溅，避免对周边环境的污染；处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。
消费者接触到冷链进口食品后，具体如何消毒，有没有易操作的方法？
张流波介绍，大家可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。第一，要做好手卫生，接触后马上按照“六步法”洗手，可以再加上手消毒剂。
第二，对可能接触到冷冻食品的炊具，如刀、砧板应及时清洗，清洗时应防止飞溅。同时对于刀、砧板可以用开水烫一烫、煮一煮，也可以用60度的水浸泡一段时间。刀、砧板等干了以后，可以喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂。对于案台，可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。他特别提出，要注意及时收集食物残渣，最好用小包装送到垃圾收集点。
消毒后的进口冷链食品还能放心吃吗？
第一，消毒是针对食品包装表面，所以主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。
第二，目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。
第三，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，做核酸检测时仍然有可能阳性，所以碰到消毒后的核酸阳性不要过度紧张，因为消毒能够灭活病毒，但并不是破坏核酸。
2020/11/27
晚报七版
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