扫码时代
请“等一等”老年人
系列报道之一
扫码让咱爸咱妈怕出门
■■■ 详见6版
系列报道之二
助力老人消除“数字鸿沟”
■■■ 详见7版
流浪者
的温暖之
记
者
体
验
◤ 详见4、5版 ◥
三项目计划引资逾195亿
我市城建项目招商引资成果丰硕
本报讯【新天水·天水晚报记者何郁】 11月27日,记者从市住建局获悉,今年我市认真谋划城市基础设施类招商引资项目,推动天水市曲溪城乡供水工程、天水市乡村振兴南北两山片区基础设施项目、天水市有轨电车示范线(二期)工程3个项目在二十六届兰洽会签约,计划引资195.6亿元。
据了解,今年以来,市住建局抢抓关中平原城市群、成渝经济区、黄河流域生态保护和高质量发展、新时代推进西部大开发等国家战略政策机遇,把城市基础设施建设作为推动城市经济社会发展的着力点,健全基础设施元素构架,在积极争取国家和省上项目补助资金的同时,认真谋划城市基础设施类招商引资项目,引导和鼓励社会资本参与我市城市项目建设,引进了多家外地企业投资,实现了资金来源多渠道、投资方式多样化、项目建设市场化的城市建设投融资新格局。有力推动了天水市曲溪城乡供水工程、天水市乡村振兴南北两山片区基础设施项目、天水市有轨电车示范线(二期)工程3个项目在二十六届兰洽会成功签约。
■相关链接■
曲溪城乡供水工程
南北两山片区项目
有轨电车示范线
该项目建设单位天水中电建曲溪城乡供水有限公司今年4月成立,已到位资金2838.22万元,正在进行枢纽区导流洞出口掘进,预计年内完成投资3亿元。
该项目9月11日开工,10月16日完成政府和社会资本合作PPP协议签署,预计12月初可完成项目公司组建,力争年内形成实物工程量投资1亿元。
天水市有轨电车示范线(二期)工程项目11月23日开工,预计12月中旬前可完成项目公司组建,注册资本金12月底到位。力争年内形成实物工程量投资2亿元。
甘肃省文化旅游商品大赛在我市举办
11月27日,由省文旅厅主办,省旅游协会、市文旅局承办的2020甘肃省文化旅游商品大赛在天水飞天雕漆文化产业园举行。
本次大赛共征集到各市州推荐选送的参赛商品386类、680余件作品。最终,由我市选送的文创旅游商品“鸳鸯玉十二生肖杯”、飞天雕漆“蓝色妖姬茶台”荣获金奖,飞天雕漆“大地湾四扇小屏风”获得银奖,春风纺织“陇原文创旅游系列围巾”、福禧公司“汉字茶杯”获得铜奖。 新天水·天水晚报记者童强 摄
清除枯树杂草 美化城市景观
11月27日,秦州园林绿化管理处组织人员在解放路开展冬季绿化修剪养护工作。
冬季,随着气温不断下降,枯树杂草丛生,不仅影响美观,也易造成安全隐患,同时对居民生活、休闲造成不便。连日来,秦州区园林部门组织工人开展绿化带、行道树修剪,清理道路两侧摆放的花坛,枯草等工作,确保绿化植物健康生长,提升城区绿化景观形象,营造整齐干净城市环境,为创建全国文明城市作出积极贡献。 新天水·天水晚报记者李旺旺 摄
我市开展“断卡”行动集中宣传活动
11月27日,市公安局联合中国人民银行天水中心支行、天水银保监分局、三大电信运营商天水分公司、各商业银行天水支行等在秦州区龙城广场开展“断卡”行动集中宣传活动。
活动围绕“严厉打击买卖租借银行卡、电话卡、支付账号违法犯罪行为”主题,向现场群众宣传了电信诈骗手段特点、作案方式、社会危害性,引导群众自觉抵制买卖租借“两卡”行为,筑牢自身安全防线。 新天水·天水晚报记者李欣桐 摄
天水市城市更新服务中心挂牌
11月29日上午,天水市城市更新服务中心挂牌仪式在市建筑科技中心举行。
城市更新行动是十九届五中全会提出的推动城市高质量发展的重要举措。今年以来,在先行示范的基础上,我市初步探索出“市区联动、垂直高效”的新思路,总结出“程序规范、依法依规”的十条成功经验,构建起“市、区、镇、村四级联动,多部门协作”的新机制。
新天水·天水晚报记者马凯 摄
马跑泉镇综治中心:
合力更有力 高效解民忧
□新天水·天水晚报记者 刘晓亚
市域社会治理
为进一步贯彻落实十九大以及省市区新一轮平安创建活动及市域社会治理现代化试点城市创建活动精神,麦积区马跑泉镇今年成立了集综治、维稳、防邪、禁毒、司法等职能部门为一体的镇综治中心,形成了“一体化运作、一站式接待、一条龙调处、一揽子化解”的社会治理工作机制,有力地维护了马跑泉镇的平安稳定。
矛盾纠纷“全链条”解决
1
编织人人参与的大防范格局
2
11月24日,记者在麦积区马跑泉镇综治中心见到了中心主任董慧宇,当时他正在接待两位上访的村民。尽管其中一位村民的诉求是一件历史遗留问题,但董慧宇依然按照程序,履行完接访规定的所有流程。“我这个问题一时间难以得到满意的答复,但我对综治中心接待处理的程序很满意。”村民夸赞着说。
麦积区马跑泉镇共辖27个行政村、3个社区,全镇有常驻人口6.13万人,流动人口1.47万人,市域社会化治理是一件不容忽视的大事。近年来,马跑泉镇调整了综治、维稳、禁毒、反邪教、国家安全、矛盾纠纷排查等工作领导小组,建立严格的检查考评制度和党委班子成员包抓制度,集中精力进行矛盾纠纷排查化解,消除信访隐患,做到月周排查、共性问题联合排、突出问题专题排、重大节庆期间重点排、敏感时期超前排,同时启动突发事件应急预案,突发性事件镇主要领导直接负责化解,对不稳定因素和隐患做到及时发现、及时解决。今年1—10月,全镇排查各类矛盾纠纷88件,调处成功82件。
近年来,马跑泉镇实施基层系列平安创建工程,不断夯实综治基层基础,全面推进平安村、无邪村、无毒村、无邪校园等基层平安创建活动,将综治平安建设与各村、社区、各成员单位考核挂钩,实行一票否决,着力推动全镇社会治安综合治理各项工作落到实处。
马跑泉镇在镇村两级成立马跑泉镇扫黑除恶工作领导小组,协同镇纪委对近年来查处违规违纪党员干部进行进一步梳理,持续对3个软弱涣散党支部进行整治,对“两委”干部实行进一步联审,形成核查处理工作合力。对社会治安重点地区和突出治安问题排查工作,通过在全镇开展排查、走访、宣传等工作,排查扫黑除恶线索16条。在人防工作上,建立以派出所为骨干,镇综治中心、巡防队、护村队为中坚力量,村治保会、调委会等群众组织为依托,各村和单位内部的防范工作为基础,形成人人参与的群众安全防范工作格局。
麦积区马跑泉镇综治中心主任董慧宇说:“综治中心成立以来,以信访、维稳,禁毒、反邪教、扫黑除恶、校园周边环境为抓手,成立四级网络化管理制度,以‘中心吹哨,部门报道’模式,每月派出司法所等相关职能部门,召开联席会议一次。截至目前,共排摸矛盾问题线索88件,化解84件,占总数的93%。今后,综治中心将协调多部门联动执法,为当地群众营造一个风清气正的良好社会环境。”
流浪者的温暖之
记
1
临时之家
者
情暖求助者
3
寒冬送温暖
体
这个冬天不再冷
验
天水火车站巡查
救助巡查队到天水焦化厂垃圾点现场救助流浪者
桥洞下巡查
在市二院对面,为流浪者送去棉被
凌晨3点,救助流浪者
2
千里之外
我们送你回家
□新天水·天水晚报 记者李旺旺
“虽然我们来自不同的地方,在心中却有同样的企盼。用真心去交换你的纯真笑容,用热情让冷漠变温暖。”一首《生命因爱而精彩》,唱出了多少救助人的心声。
市救助管理站始设于1958年3月,综合楼内有业务区、办公区、未成年人救助区,设有接待室、安保室、隔离室、医务室、活动室、心理咨询室、宣泄室等功能室。承担秦州、麦积两区街面流浪乞讨人员的巡查、劝导和救助工作,及全市和本省部分地区流浪乞讨人员的中转、接领和送返工作。年均救助各类人员达2000人次。
走进市救助管理站,每个房间都有地暖,被褥干净整洁,设有专用餐厅,方便求助人员住宿、用餐。目前,站内有1名无法查明身份信息的滞留人员,工作人员正在协调安置。
这名被救助者是一位聋哑人,不会写字,沟通困难,无法得知他本人有效基本信息。救助巡查队队长李治荣告诉记者:“为方便开展工作和填写信息,我们站暂时给他取名叫‘王学义’。”
又聋又哑的“王学义”,双腿截肢,行动不便,只能坐着简易滑板车,靠双手拄着短木棍前行,吃住行都需要救助站工作人员帮助。当天早上上班后,李治荣看到“王学义”蓬头垢面,脏乱不堪,便用手语简单和他沟通后,拿来单位的理发工具,在记者的帮助下,开始修剪“王学义”的头发。“王学义”看到自己的头发被剪短,双手竖起了大拇指,表示对我们感谢。
“被救助的流浪乞讨者中,有些是残疾、患病或不能自理的人,我们不仅要照顾他们的吃住行、更换衣服、洗澡,有病的还要给他们买药,带他们去就医。”李治荣说。
屋外,天寒地冻,而这里,温暖如春。
以前救助站被救助者太多时,晚上值班人员要特别留意他们,因为住在一起的流浪乞讨者极易发生矛盾吵闹、甚至打架。
2014年冬天,外地救助管理站送来一位甘谷县离家出走的老人,老人80多岁,患有精神疾病,在外流浪多时。被送到天水救助管理站后老人不愿意受约束,拿起随身携带的尼龙袋(里面装有一个“马扎子”),乱打乱撞,还趁工作人员不注意跑到站外的天水机场的跑道上。之后站里联系到老人的家人,工作人员才将老人送回甘谷县家中。李治荣回忆道:“那次我的头被老人的‘马扎子’打了一个包,那个包至今还留在头上。”
“跑站”是令救助站最头疼的问题之一。“跑站”就是把流浪当生活,把乞讨当职业。因为常年流浪乞讨,“跑站”者会经常到当地救助站要钱要物,更有甚者提出无理要求。“如果不给予救助,他们就在救助站里闹,甚至毁坏公物。”市救助管理站副站长盛永超说,遇到这种情况,站里只有报警,被损毁的公物也是由站里出资维修。
据介绍,市救助管理站的受助人员大多会被送回家,一些患有精神疾病、重大疾病或残疾人等特殊人员,会被送到医院救治,或被送到社会福利院、儿童福利院。今年上半年,市救助管理站共开展人脸识别75人次,发布寻亲公告4次,其中,通过人脸识别寻亲成功4人,通过公安机关采集DNA寻亲成功2人。
一座城市的“温度”,取决于关注弱势群体“底线”的高度。救助管理站作为非常重要的民生保障机构,履行着接收社会流浪乞讨人群,帮他们找亲人、送他们回到家的职责,也守住了社会弱势群体基本生存保障的最后一道防线。
近年来,我市全力优化救助管理工作,不断提升服务水平,为每一位救助对象在危难时刻送去希望,让每一位受助者在绝境中拥有一根救命稻草。在市救助管理站,工作人员不仅要照顾那些生活不能自理的被救助者,还要劝导那些习惯了流浪生活的人回家。
近日,随着气温不断下降,市救助管理站开展了“寒冬送温暖”行动。11月24日,记者走进天水市救助站,跟随救助队队长李治荣,体验见证了救助站工作人员平凡而充满温情的救助工作。
“冷不冷?”老人点点头。
“叫什么名字?”老人摇摇头。
“家在哪里?”老人依然摇摇头。
下午4点多,记者跟随李治荣等巡查人员,来到麦积区开展街面巡查时,在市二院对面,发现一位睡在台阶上的流浪乞讨者,巡查人员对流浪者进行了劝返并送给他一床棉被。
“这名流浪乞讨人员是我们的‘熟人’,我们曾多次以各种方式对他进行过救助,但屡救屡返,长期流浪在麦积区,在繁华街道乞讨,露宿街头。”李治荣对记者说。
近日,我市气温骤降,街上来来往往的行人都穿上了厚厚的棉衣。每年这个时候,市救助管理站工作人员都会驾驶救助专用车,装上被子、棉衣和食品,穿行于大街小巷,四处巡查,为流浪乞讨人员提供救助,做到兜底救助、零门槛救助。
记者跟随巡查人员,先后到天水火车站、银行自助取款区、城郊垃圾收集点、翠湖公园及桥梁涵洞等地进行了巡查。在市二院对面、天水焦化厂以东的垃圾收集点都发现了流浪乞讨者,巡查人员及时对他们进行了劝返,并送给他们棉鞋、棉被等御寒物品以及方便面食品。
“进入冬季,气温骤降,是街面流浪乞讨人员一年中最难熬的日子。”盛永超说,市救助管理站坚持常态化、制度化街面救助巡查机制,采取救助管理驻市值班和3个救助队轮流每日2次街面巡查、站内24小时值班的方式,持续规范开展街面救助巡查工作。
据记者了解,为保障流浪乞讨人员顺利过冬,市救助管理站积极开展了“寒冬送温暖”专项救助行动。在入冬前就提前采购了大批棉衣、棉被、大衣和方便面等救助物资,并加大重点区域巡查力度,在生活无着落的流浪者、乞讨人员可能露宿的建筑工地、城乡接合部、桥梁涵洞等地开展地毯式摸排,提高巡查频率,扩大巡查范围,确保重要地段无一遗漏。
街面巡查每天进行,四季如此。35℃以上,救助站人员顶着烈日,汗流浃背;0℃以下,他们脚踩积雪,寒风侵肌。
冷风中的一床棉被,雨雪里的一间暖屋,饥饿时的一碗热饭,窘迫时的一张车票……流浪乞讨人员总能在最需要帮助的时候,获得来自天水市救助管理站的一份关心、一份救助,物资虽少却可保他们温暖,房间虽小却可帮他们遮风挡雨。
“只要人人都献出一点爱,世界将变成美好的人间。”盛永超说,市救助管理站呼吁全社会一起行动起来,共同关注流浪乞讨人员,帮助他们安全过冬。
如果您发现流浪乞讨人员,请及时与天水市救助管理站联系,或者拨打救助热线电话0938—2616089。
家是温暖的,回家是幸福的。
“感谢你们送我回到老家,谢谢!”11月24日中午1点多,在市救助管理站,坐着一位被西宁市湘亚医院救护车送回的张永清老人,他不停地对西宁市救助管理总站的工作人员说着感谢。
62岁的张永清老人是秦州区平南镇松林村人,家中已无其他人,独自一人在西宁市从事环卫工作,近年来因年龄较大,体弱多病,迫于生计,流浪乞讨于西宁市。
不久前,张永清病倒在街头,被西宁市救助管理总站救助,送到医院后检查出老人患有肺癌。西宁市救助管理总站业务科科长许龙告诉记者:“我们联系了天水市救助管理站,决定把老人送回原籍天水。”
李治荣说,张永清老人家中无人,市救助管理站工作人员联系了平南镇政府,平南镇指派村委会前来办理了交接手续,村委会干部接到老人后,直接将其送到了秦州区救助管理站定点医院进行治疗。
救助离乡人员千里返乡,这样暖人的救助故事在救助管理站不胜枚举。市救助管理站副站长盛永超告诉记者,有些精神病患者以及无法交流的求助者,工作人员会及时在全国救助管理系统登记,并将信息上传至全国救助寻亲网,在地方媒体刊登寻亲公告,同时报请公安机关采集DNA、进行人脸识别比对,通过相貌、声音等线索进行人工甄别,切实提高救助寻亲成功率。
在市救助管理站,这些成功救助工作的背后,是所有工作人员的辛勤付出。
“为妥善安置好求助者,我们前期都会做大量的走访调查工作,让他们能成功找到亲属,早日回到家中。”李治荣说:“被救助人员身份无从可查时,也要确保让每位救助对象都能享受到居有所、食无忧的基本生活保障。无论通过怎样渠道,只要遇到生活无着落的人员,救助工作者都会责无旁贷承担起肩上的责任和使命。如果要返送还乡,不管路途多么遥远、护送工作是否艰难,工作人员都义无反顾踏上征程。这些年,新疆、四川、重庆、西宁、定西等地,处处都留下了天水市救助管理站工作人员的足迹。”
市救助管理站副站长盛永超还表示,流浪乞讨人员救助这项工作是一个系统工程,为加强救助工作,我市将建立一个职责明确、体系健全、救助及时的救助管理体系,用大爱为流浪人员撑起一个温暖的家。
扫码让咱爸咱妈怕出门
□新天水·天水晚报记者何慧娟 张彬霞 见习记者赵超 实习生常亦帆
开栏的话
扫码支付、线上预约、微信发圈、视频通话……智能时代,这些司空见惯的日常生活在年轻人看来早已是必备技能,而对一些老年人来说,使用起来却有些困难。
在今天的智能时代,数据和信息覆盖社会的每个角落,但老人被边缘化的问题却日益凸显。即日起,本报推出“扫码时代 各行各业请‘等一等’老年人”系列报道,记者通过走访医院、银行、社区、老年大学、火车站售票处、政务大厅等行业部门,倾听老人心声,探索如何让老年人跟上智能化时代的脚步,努力消除老年人面临的“数字鸿沟”,切实保障信息时代老年人的合法权益。
在智能时代,一部小小的手机,打开微信、支付宝、乘车码、携程网等各类APP软件,出行、就医、旅游、购物等生活中与你息息相关的各种需求应有尽有,对于年轻人来说,只需要简单操作,轻轻一点就可以解决。但对于很多老年人来说,这是一道难以逾越的“数字鸿沟”,他们对于智能手机的操作,既好奇又胆怯。
年近60岁的吴巧银来自甘谷县永安村,今年初因需要照看年幼的孙子,便从农村来到了天水市城区与小辈们一起生活。来到城市生活,最让吴巧银老人发愁的便是生活中处处要扫码。“在农村生活时,虽然小卖铺里也有微信扫码,但我们还是习惯用现金买东西,因此也从未出现过找不开零钱的情况。来到城市,出门买一个馍馍都需要手机扫码,使用现金的时候经常遇到找不开零钱的事。”11月24日临近中午,在秦州区和谐家园一商场内,吴巧银向记者说着自己的发愁事。
听到扫码“囧事”,在一旁等候付款的市民徐琴也搭话道:“看着年轻人拿着手机轻轻扫一扫,再连续点几下就已付款,真的很羡慕。虽然跟着子女们学了好多次,但就是学不来,有一次坐车扫码时,我手忙脚乱地将5元车费付款成了15元,有了那次经历后,感觉我们老年人还是使用现金最稳妥。”
出 行 处处要扫码
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和购物扫码付款相比,去医院看病网上预约挂号、出示健康码等智能操作更令老年人“头疼”不已。
前不久,家住秦州区安居小区的张换生老人收到在外地工作的女儿邮寄回来的智能手机。“有了这个智能手机,每个月到医院取药品就不用发愁了。”老人发出这样的感叹是有原因的。今年新冠肺炎疫情暴发后,进入医院首先要出示健康出行码,可张换生老人一直以来使用的是老年机,只能打电话、发信息,无法安装手机软件,这让老人去医院看病的时候犯了难。
对于眼睛昏花的张换生来说,字体大、操作方便是他多年来选择老年机的理由,“闺女给我智能手机,我也不太会用,太复杂了。”长期用着老年机,平时也就与亲朋好友互通电话问个好,生活也没有太多的不方便。直到健康出行码不仅在医院使用,它成为进入一些场所的必备条件后,张换生才发现,没有一部智能手机实在不方便。
经过半年多时间,在女儿手把手地指导下,张换生现在自己前往医院取药已不成问题,但是出行乘坐出租车、购物扫码,对于他来说,依旧是陌生的,“眼花了,就怕扫码输入有误,越害怕就越不敢操作。”
“智能手机经常出现‘更新’,不敢点,怕点错。”在一旁的张换生老伴坦言,她根本不懂什么是快手、抖音,手机里除了安装微信功能与子女视频聊天之外,没有其他任何软件。
操 作 令老年人“头疼”
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去年年底,兰州铁路局集团公司在宝兰高铁兰州西、榆中、定西北、通渭、秦安、天水南、东岔7个车站开通办理电子客票。至此,天水正式迈入电子客票时代,极大地方便了旅客购票出行,可这对于许多老年人来说,出行又多了一道“坎”。
张祥德夫妇的儿子在西安工作并成了家,之前,每次往返西安都有儿子网上订票、全程陪同。今年8月,儿媳生下孩子后,儿子忙得根本无暇顾及琐事,老两口去往西安没人帮着网上买票成了大难题。无奈,最终儿子只得返回天水将老人亲自接回了西安。
“现在好多景区都实现了智能化,通过扫码可提前了解景点内容以及周边住宿、美食、娱乐项目等。”喜欢外出旅游的张晓峰老人告诉记者,景区智能化虽然好,但对于老年人来说确实有些难,扫码、下载、安装,有时候操作一大堆下来,发现自己操作有误,真是白忙活了一场,虽然紧跟时代步伐,但已然与社会拉开了很大的距离。
使 用 多了一道“坎”
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助力老人消除“数字鸿沟”
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智能时代,要想消除老年人面临的“数字鸿沟”,需要社会各界给予老年人特殊的“照顾”,让他们逐渐适应智能时代的步伐,可以更加自信地生活,度过快乐的晚年。连日来,本报记者通过走访我市部分医院、政务中心、车站等行业窗口单位后发现,我市各行各业基本上都为老年人保留了人工服务通道,照顾着老年人的需要。
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扫码时代 请“等一等”老年人 系列报道之二
医院: 人工服务解决老人“扫码难”
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政务大厅: 便民措施让老人少跑路
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11月24日一大早,在市妇幼保健院门口,记者看到在医院工作人员的引导下,三三两两前来就诊的群众有序地扫健康出行码后,进入医院就诊。同时,在门诊自助服务区,也有工作人员在逐一给需要帮助的群众答疑解惑。
该院感染科工作人员万培娟告诉记者,今年以来,市妇幼保健院采取严格措施加强疫情防控管理,针对60岁以上老年人对现代信息设备使用不方便的问题,老年人在进入医院扫健康码时,会有工作人员或志愿者给予一对一的帮助。“如果老人使用的是老年机,不具备智能手机的功能,工作人员也会使用自己的手机帮助老人扫码,并指导60岁以上老人填写各类与疫情防控相关的信息采集表,帮他们测量体温。”
“医院的导诊人员或志愿者还会主动帮助老人使用自助机挂号、缴费等,对60岁以上的老人还会落实免诊查费的政策。”该院医务科工作人员马明霞说。
走访中,记者了解到,目前,我市各大医院针对老年人扫码有困难的问题,纷纷出台了应对措施,让老年人前来就诊时不会因为没有智能手机、不会使用智能手机而遭遇“闭门羹”。
“阿姨,您好!您需要办理什么业务呢?”
“我需要办理《老年优待证》。”
“我带您过去。”
······
11月24日,在市政务大厅门口,记者碰巧看到这样一幕场景。当前,市政府政务大厅为方便群众办事,在市级所有行政业务单位进驻大厅之后,又增设了公交、天然气、有轨电车、邮政EMS等民生领域的便民服务窗口。
站在市政府政务大厅一楼,记者注意到不时有老年人前来办理业务,或是充值公交卡,或是缴天然气费等。该大厅卫生健康综合窗口主要是为60岁以上的市民办理《老年优待证》业务。窗口负责人张莉表示,现在窗口实行一次性办结服务,前来办理《老年优待证》的老人,在提供相关手续办理完业务,就可回家去,等证件办理下来后,窗口直接免费邮寄到家,让老年人少跑一趟路。
市政府政务大厅综合协调科科长吴晓红告诉记者,政务大厅一般办事都有人工服务窗口,为了照顾老年人的需求,缴费时也都可以使用现金。如果有个别必须通过手机操作的,有些老人不会用,工作人员会手把手地教,尽可能为老人一次办结,不让他们多跑路。
火车站: 暖心举措助老人踏上平安旅途
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当天,记者来到天水火车站采访,正好遇见客运值班员谢彦鑫与同事推着一位老人前去乘车。谢彦鑫告诉记者,为了让每一乘客尤其是老年人的旅途顺利,天水火车站专门制定了暖心措施,安排专人在进站口、检票口、候车室、站台等区域,为不会扫健康码、不会自助购买火车票的老年旅客进行答疑解惑。“虽然现在我们已经普及了无纸化,但是有些老人不会用。针对这一现象,车站也可以使用纸质化车票,而且每个地方都有工作人员,随时都可以为顾客服务,解答疑惑,协助老人进行操作。”谢彦鑫说。
羲通公司: 热情帮助老人顺利扫码乘车
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记者在采访中了解到,为做好老年人照顾服务工作,天水羲通公交旅游集团也结合实际为老年人的出行提供了相应的便民服务。该集团总经理助理、综合办公室主任侯秦军告诉记者,老年人乘坐公交车大多使用公交卡,也有使用智能手机乘车码的老人,“老人使用智能手机并不熟练,有的时候遇到老人持有的乘车码过期了,驾驶员也会很耐心地教老人如何刷新,如何使用。”
采访中,老年人纷纷表示,在一些公共服务的窗口,有了志愿者的帮助确实便捷了很多。
□新天水·天水晚报记者 何慧娟 张彬霞 见习记者 赵超 实习生 常亦帆
天水晚报 宣
老百姓的旅游手册景区与游客的互动平台
星期一
2020年11月30日
TIANSHUI EVENING NEWS
天水市文旅局系统工会
召开二届四次全委会议
本报讯【新天水·天水晚报记者王惠玲】11月26日,天水市文化和旅游局系统工会召开二届四次全委会议。
会上,市文旅局系统工会副主席李琳琳传达学习了中国共产党第十九届中央委员会第五次全体会议公报,工会主席马雪萍传达学习了市总工会第六次代表大会会议精神。各基层工会主席就2020年工作情况和2021年工会工作计划作了简要汇报,系统谋划了2021年系统工会重点工作。
11月18日至20日,市总工会召开了全市第六次代表大会,会议为今后五年全市工会工作指明了方向,要求全市各级工会组织要紧紧围绕天水“十四五”规划目标任务,以增强工会组织政治性、先进性、群众性为主线,实施思想引领、建功立业、维护权益、服务职工、固本强基五大行动目标。今后的五年,市文旅系统工会也将坚定不移地围绕市总工会提出的这五大行动目标开展工作。
文旅系统各基层工会主席和工会委员学习了会议精神,也对下一步做好工会工作充满信心。与会人员围绕开展活动、强化业务、树立典型等方面,对2021年系统工会工作积极建言献策,提出了一些含金量很高的建议。会议要求,各基层工会要认真做好今年工作总结,扎实谋划2021年重点工作,凝心聚力、锐意进取、加压奋进、创新实干,为推动全市文化旅游事业产业高质量发展做出应有的贡献。
天水市 文旅局
专栏
天水市博物馆开展安全卫生检查
本报讯【新天水·天水晚报记者王惠玲】日前,天水市博物馆对馆内游客服务中心、文物库房、文物保护修复中心、文物展览展示区域、监控(消控)室和伏羲庙景区、南北宅子等场所的安全卫生情况进行了详细检查。
检查发现,馆内安全情况总体良好,工作人员重视安全和消防工作,具有较强的安全意识、防疫意识和消防意识,能认真遵守有关安全规章制度和操作规程。
甘谷县文旅局
组织开展“百人百课百讲”宣讲活动
本报讯【新天水·天水晚报记者王惠玲】为全面学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九届五中全会精神,扎实做好文旅系统党员干部职工的理论武装,日前,甘谷县文旅局组织召开了“百人百课百讲”宣讲活动报告会。
本次报告会邀请中共甘谷县委党校、县级讲师团成员张建魁以《党的十九届五中全会精神解读》为主题,为甘谷县文旅系统开展了一次全面生动的宣讲活动和专题辅导。整场报告紧扣主题、深入浅出、脉络清晰、内涵丰富,既有理论总结,又有材料剖析,既有形象说明,又有事实根据,既全面系统,又重点突出,为文旅系统党员干部职工全面、准确、深刻领会党的十九届五中全会精神提供了一次珍贵的学习机会。
会议要求,文旅系统要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,引导广大干部群众增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”,兴起学习贯彻全会精神热潮。更要准确把握习近平总书记重要讲话提出的各项明确要求,深刻领会习近平总书记重要讲话的真谛和核心要义,学深悟透全会精神。要把党中央决策部署与文旅职能、文旅工作结合起来,忠诚干净担当履职尽责,从严从实从细抓好工作落实,持续放大文化旅游业综合效应,推动文旅产业高质量发展。
深入学习贯彻党的十九届五中全会精神
文旅部:
推动数字文化产业高质量发展
据人民网消息 11月27日,记者从文化和旅游部获悉,近日文旅部发布了《关于推动数字文化产业高质量发展的意见》(以下简称为《意见》),提出要实施文化产业数字化战略,推动数字文化产业高质量发展,并制定了一系列的发展意见和要求。
《意见》指出,要顺应数字产业化和产业数字化发展趋势,实施文化产业数字化战略,加快发展新型文化企业、文化业态、文化消费模式,改造提升传统业态,提高质量效益和核心竞争力,健全现代文化产业体系,围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链,促进产业链和创新链精准对接,推进文化产业“上云用数赋智”,推动线上线下融合,扩大优质数字文化产品供给,促进消费升级,积极融入以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。
《意见》提出了推动数字文化产业高质量发展的目标,即到2025年,培育20家社会效益和经济效益突出、创新能力强、具有国际影响力的领军企业,各具特色、活力强劲的中小微企业持续涌现,打造5个具有区域影响力、引领数字文化产业发展的产业集群,建设200个具有示范带动作用的数字文化产业项目。
在夯实数字文化产业发展基础方面,《意见》要求加强内容建设,深刻把握数字文化内容属性,加强原创能力建设,创造更多既能满足人民文化需求、又能增强人民精神力量的数字文化产品。培育和塑造一批具有鲜明中国文化特色的原创IP,打造更多具有广泛影响力的数字文化品牌。 要加快新型基础设施建设,支持面向行业通用需求,建设数据中心、云平台等数字基础设施,完善文化产业“云、网、端”基础设施,打通“数字化采集—网络化传输—智能化计算”数字链条。要推动技术创新和应用,围绕数字文化产业技术创新需求,集聚文化和旅游部重点实验室、骨干企业、高校院所、研究院、研发中心等创新机构资源。要激发数据资源要素潜力,支持文化企业升级信息系统,建设数据汇聚平台,推动全流程数据采集,形成完整贯通的数据链。
“面食兄弟”要在金城聚一聚
2020中国面食博览会明日在兰州举办
据中国甘肃网消息 能同时在兰州欣赏到全国各地的招牌面食制作过程,还能享受美食,这是怎样的一种体验?12月1日至2日,2020中国面食博览会将在兰州富力万达文华酒店举办,内容包括全国各地面食展示、兰州牛肉面创意设计展示、面食行业发展主旨演讲、兰州牛肉面标准发布,项目合作洽谈等。
据悉,活动期间,兰州牛肉拉面、日本拉面、意大利面、马来西亚面食将同台表演现场制作,届时既可让观者大饱口福又可大饱眼福。
11月25日下午,兰州市商务局召开新闻发布会,介绍了2020中国面食博览会的相关情况。此次博览会由中国烹饪协会主办,甘肃省商务厅、兰州市政府指导,兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮委员会、兰州牛肉拉面行业协会承办,以“弘扬中国面食文化,引领餐饮高质量发展”为主题,是全国范围内餐饮行业的一次重要活动,旨在加强全国面食知名品牌企业的交流合作,展示各地区的面食品种,强化企业生产经营,激发餐饮市场活力。同时,进一步面向全国宣传兰州牛肉拉面地方特色品牌,促进餐饮行业繁荣。
记者了解到,作为国家级的行业协会,中国烹饪协会会长将首次参加甘肃省举办的餐饮会展活动。全国面食类行业专家学者20人,全国22个省区50余家面食类著名品牌企业将受邀参加此次博览会。
北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、陕西油泼面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面以及兰州牛肉拉面等品牌面食将齐聚博览会。30家省内外具有代表性的特色面食类知名品牌企业也将展示全国各地的各类方便面、方便饭、方便粥、方便调料、预包装面食产品、即食食品和速食食品。
同时,现场将展示兰州牛肉拉面宣传海报、文创设计产品200余件。进一步推介兰州牛肉拉面宣传海报、文创作品,促进成果转化及交易活动。兰州牛肉面食品安全地方标准也将发布,从产品生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮存等方面进行规范。
活动还将邀请中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心、服务经济与互联网发展研究室等有关专家做主旨演讲,对后疫情时期餐饮和面食行业发展以及数字经济与餐饮业发展进行分析研讨。
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△市民体验兰州牛 肉拉面制作过程
莫高窟第94窟
窟前殿堂建筑修缮工程启动
据每日甘肃网消息 记者日前从敦煌研究院获悉,国家重点文物保护项目莫高窟第94窟窟前殿堂建筑修缮工程已经启动,保护内容包括屋面揭瓦,更换开裂损伤大梁、檩、椽,铺设窟内架空木廊道及玻璃屏风等。
莫高窟第94窟为晚唐代表窟之一。晚唐归义军节度史张淮深出资开凿于公元874至888年间,窟型为中心佛坛式,南邻北大像。表层壁画为宋代重绘,底层露出晚唐壁画,塑像为清代重修。
2018年7月3日,莫高窟第94窟屋面突然发生梁、檩断裂险情,在实施临时支护措施的同时,委托甘肃省文物保护维修研究所对第94窟窟前殿堂建筑进行勘察及设计。该项目于2018年9月得到国家文物局立项批复,2020年8月组织完成招投标工作。
敦煌研究院称,此次保护修缮工程参建各方在充分考虑旅游参观、文物本体安全以及施工环境等影响因素的前提下,制定了项目实施方案,修缮工程计划于2021年4月28完工。
△莫高窟第94窟内景
全国山岳型景区百强名单出炉
我省三景区上榜
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据中国甘肃网消息 近日,迈点研究院发布《2020年1-10月山岳型景区品牌100强榜单》,我省张掖七彩丹霞、平凉崆峒山风景名胜区、张掖冰沟丹霞三景区,分别以第16位、第62位、第94位上榜。
张掖七彩丹霞景区、平凉崆峒山风景名胜区均为国家5A级景区、国家地质公园。张掖冰沟丹霞距七彩丹霞大约10公里,是国内窗棂状宫殿发育最好、规模最大的地质地貌遗迹。
山岳型景区是指以自然山体为主构成的景观,通常具有雄、险、秀、幽、奇等美学特征。当前山岳型景区数量占据中国旅游的半壁江山,在旅游消费升级及门票“降价令”背景下,以“门票+景区客运”为主要营收的山岳型景区面临诸多挑战,助力景区转型升级,成为新形势下山岳型景区旅游突围的关键。
张掖七彩丹霞
平凉崆峒山风景名胜区
《又见敦煌》荣列
“2019年中国独立剧场旅游演艺十强”
据每日甘肃网消息 近日,在西安举行的2020中国旅游演艺大会公布了“2019年中国独立剧场旅游演艺十强”,我省大型室内情景体验剧《又见敦煌》荣获“2019年中国独立剧场旅游演艺第三名”的好成绩。
“2019年中国独立剧场旅游演艺十强”是全国旅游演艺的权威评选活动,评选所有数据来源于道略旅游演艺数据库及其他公开数据。本次评选以2019年1月1日至12月31日为数据统计范围。
大型室内情景体验剧《又见敦煌》由甘肃四库文化发展集团有限公司斥巨资打造,著名导演王潮歌执导,采用“流线式”空间体验方式演出,打破了时空,让观众在行走中观演,在情境交融中直观体验“又见敦煌”。该剧自2016年9月20日首届丝绸之路敦煌(国际)文化博览会与广大观众见面以来,获得了国内外游客的一致赞赏和好评,曾先后获得“文旅中国·2016年中国旅游演出新增剧目票房五强”“2017年度中国最佳旅游演艺项目奖”“2018年沉浸式旅游演艺第二名”等殊荣,已成为敦煌文化旅游的新名片。
今年以来,《又见敦煌》旅游演艺项目坚持疫情防控常态化工作,实现了疫情防控和安全演出零失误,共演出772场次,接待游客33.58万人次,实现票房收入1.09亿元,充分发挥了旅游演艺“引客、聚客、留客”的功能,为助力敦煌文旅繁荣发展作出了积极贡献。
在黄河入海口赏芦苇
□李春玲
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初冬的黄河入海口,芦苇是最不该错失的美。金色的阳光下,纯洁无暇的芦苇花,轻灵似白云,飘逸似仙子,如梦如幻,仿佛天上的仙境一般。而那些卸了妆的芦苇秆,却依然傲立挺拔,仿佛一列列士兵,在忠诚地守卫着美丽的黄河入海口。
小时候没见过生长中的芦苇,只见过家里盖屋用的成捆的干芦苇。听父亲讲,芦苇成片地生长在水中,苇杆细细的高高的,秋天开像棉絮一样白色的花,许多鸟儿都喜欢把家安在芦苇丛里。芦苇茎秆坚韧,质地硬实,历久耐磨,是当年农村建造土坯屋顶的最佳草材。
村子里家家户户铺在屋顶上的芦苇,都是去百里之外的芦苇荡精心挑选割回来的。晒干的芦苇经过村里能工巧匠们的修剪整理,盖在屋顶上不但厚实美观,而且冬暖夏凉,深受父老乡亲的喜爱。
那时候,每年秋天农忙结束后,村里的青壮年都要相约一起去割芦苇。走的时候,家里一般给他们带上煎饼、咸菜瓜子、水壶、简单的做饭炊具和铺盖卷。他们十几个人推着小推车,在亲人们千嘱咐万叮咛的牵挂中,浩浩荡荡地出发了。
父亲说,割芦苇的小车队是有组织有纪律的,走在队伍最前头的是村里有多年割苇经验的赵大叔,一切行动都得听他指挥。中间一般是第一次去割芦苇的新手,断后的总是那个大家公认胆大心细的邻家大哥。他们去一趟,大约半个月才能回来。
在那个没有通讯工具的年代,他们具体回来的时间不准确,家里的人只能掐着指头算日子,觉得他们差不多快回来的时候,家里的大人孩子一有空就去村口眼巴巴地等,直到有一天,远远看见一队装满芦苇的车队,由远而近慢慢地走来,大家就欢呼雀跃着,飞快地跑着迎上去……
回来后,有很长一段时间,他们一个个都像凯旋归来的功臣,总是在我们小孩子面前炫耀他们割芦苇时遇到的趣事:芦苇荡里的野兔子如何被他们逮住,最后成了他们口中的美味佳肴;如何套住水边的鱼儿,又如何穿在芦苇杆,烤着吃得满嘴喷香。还讲半夜以后黑乎乎的芦苇荡,被风吹得“飒飒”作响,他们蜷缩在窝棚里冻得直哆嗦,只盼着快快天明出太阳……
现如今,随着生活水平的提高,农村都盖上了明亮的大瓦房。在老家的村子里和集市上,就很难再见到那些成捆成捆的芦苇了。但那些有关割芦苇的故事却一直在记忆深处流淌,并且时不时地出现在梦中和老家的饭桌旁……
就这样痴迷地行走在芦苇荡里,或欢呼跳跃,或驻足回忆,油然而生的一种温暖和感动,一直充盈着我的心胸,久久不能平静。
走出芦苇荡,远远地回望,那随风摇曳的漫天白雪,和着夕阳的余晖熠熠发光。告别的手,挥了又挥,可心,至今都没有走出黄河入海口那片浩浩荡荡的芦苇荡……
2021年“五一”劳动节放假安排
延续“5天假日”模式
据新华网消息 中国政府网日前公布《国务院办公厅关于2021年部分节假日安排的通知》。其中,2021年“五一”劳动节安排延续2020年“五一”劳动节的“5天假日”模式,于2021年5月1日至5日放假调休。
劳动节适逢春夏相交、气候宜人,很多民众都希望在春暖花开的时候外出旅游、探亲、休闲。为更好地满足人民群众多元化、多样化的需求,我国将2019年“五一”劳动节调休为5月1日至4日共4天,2020年“五一”劳动节调休为5月1日至5日共5天。
假日经济已成为我国强大国内市场潜力释放的一个重要窗口。数据显示,2020年“五一”假期,全国共计接待国内游客1.15亿人次,实现国内旅游收入475.6亿元。
江西婺源:红枫晨雾绕山村
据新华网消息 眼下,江西省婺源县镇头镇“对冲红枫”进入最佳观赏时期。每到初冬时节,婺源县镇头镇游山村、对冲村两个村庄层林尽染,漫山红叶掩映着徽派粉墙黛瓦的古民居,村在画中,人行画里,构成了一幅美丽的山村画卷。
3万多只红嘴鸥抵达滇池流域
专家提醒:多观赏 少喂食
据新华网消息 云南昆明市鸟类协会日前公布的数据显示:红嘴鸥已于11月陆续抵达昆明,目前抵达滇池流域的红嘴鸥已有3万多只。为迎接候鸟到来,当地林草部门备齐鸥粮,昆明交警支队更专门制定了观鸥季交通组织实施方案。
观鸥有哪些门道和讲究?云南大学生态与环境学院教授陈明勇介绍,随着滇池生态的改善,昆明的候鸟从种类到数量都明显增加,有些近缘物种即便是专家也要依靠望远镜才能区别,“大家在滇池边常见的‘鸥’实际上不止红嘴鸥,而是红嘴鸥和棕头鸥两种。两者最明显的区别是翅膀的花纹,红嘴鸥黑色翼尖几乎无白斑,棕头鸥黑色翼尖有明显白斑。”
从1985年首次飞进昆明城区以来,昆明红嘴鸥数量稳步增长。陈明勇解释,除了气候等原因,栖息地、食物源也是影响红嘴鸥分布的重要因素。陈明勇提醒,观赏红嘴鸥时最好让它们自己觅食,“如果实在想投喂,可以投喂鸥粮,但不要投喂面包等食物,因为红嘴鸥的天然食物主要是鱼虾等高蛋白、低热量的食物,过多食用面包等高热量、低营养密度的食物可能导致红嘴鸥消化不良、营养不良。”
黑龙江多家景区升级为国家4A级旅游景区
还有部分景区被降级警告
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据新华网消息 11月28日,记者从黑龙江省文化和旅游厅获悉,该省旅游资源质量等级评定委员会认定黑河中俄民族风情园、百泉谷景区、桦南百年蒸汽火车旅游区等景区为国家4A级旅游景区。
记者还了解到,此前黑龙江省文化和旅游厅还公布了新青国家湿地公园等景点升级为国家4A级旅游景区的消息。此外,黑龙江省旅游资源质量等级评定委员会经研究决定,还对省内多家旅游景区分别给予取消国家4A级旅游景区质量等级、降低质量等级、警告处理和延期复核等处置。
用“丈量”行动绘制大秦岭“边际线”
为了完成上述神圣使命,本次“丈量大秦岭”主题文化传播行动采取沿途举办分类活动、交流互动、实地讲解、现场科普、采集水样、专家文库、传播互动的方法进行,将沿途“丈量”点社会和自然科学内容与秦岭山系文化传播相结合,以点带面引导人们认识秦岭。“丈量大秦岭”行进期间,先后在天水麦积山举办了“秦岭·丝绸之路世界遗产”对话、在西倾山东界举办了“遥望白石山”科普讲座、在哈达铺举办了“秦岭与红色旅游”交流、在剑门关开展了“秦岭蜀道文化”对话、在丹江口举行了“南水北调”讲座,在桐柏山下举行了“月是秦岭圆”中秋联谊、在函谷关进行了秦岭道教文化交流、在潼关进行了秦岭矿产资源交流、在悟真风景区开展了秦岭终南山文化对话、在秦岭主峰太白山下举办了“大秦岭人文与自然的体验对话”等,交流、科普、活动等始终伴随着“丈量大秦岭”沿途的全过程。10月1日,“丈量大秦岭”团队在丹江口国家水源涵养地举行了“向祖国问好”全媒体传播行动,团队和各领域代表手持庄严的国旗,祈福祖国繁荣富强、人民幸福安康、秦岭山水常青的声音传遍了大江南北和整个秦岭山系。
习近平总书记今年4月在秦岭牛背梁国家级自然保护区视察时提出了秦岭是我国“中央水塔”的概念。为了宣传秦岭水文知识,引导人们更好地保护好秦岭生态环境和水利资源,“丈量大秦岭”主题文化传播行动首次开展了采集“秦岭之水”活动项目。
作为长江、黄河最主要的水源涵养地,莽莽大秦岭发源了无数河流,秦岭山系内江河纵横,大小江河万千,长江与黄河最大的支流均发源于此。“丈量大秦岭”团队先后走进定西渭源县鸟鼠山渭河源、汉中宁强县汉江源、河南湖北界山桐柏山太白顶淮河源采集“秦岭之水”,又在沿途中采集了洮河、南洛河、丹江口、黄河渭河北洛河交汇的三河口之水,联合各方采集了嘉陵江交汇点、白龙江、汤峪河之水,每一次采水过程都严格登记了地点、海拔、气温、时间等技术参数,并作严格保护措施。10月5日上午,当这些“秦岭之水”首次在主峰太白山下展示时,引发了各方广泛关注,也创造了秦岭“中央水塔”之水首次采集和公开展示的历史记录。
据负责本次“丈量大秦岭”总策划任务的西北旅游文化研究院介绍,他们正在与专业单位陕西地矿集团研讨,准备利用“秦岭之水”制作专用纪念品,其目的是让更多人能够认识“秦岭之水”,保护好秦岭水源地。
为了圆满执行和完成具有深远意义的首次“丈量大秦岭”壮举,策划单位与有着“秦岭通”之称的作家王若冰曾二十余次协商线路安排,按专业和阅历逐一选拔参团人员,先后在西安、天水等地召开了多次研讨会,并精心设计制作了具有“秦岭通牒”意义的特别“护照”,赶制了纪念折扇、专用手册、统一服装等。在陕西省文化和旅游厅等单位大力支持下,9月17日召开了“丈量大秦岭”团队视频见面会,明确了全团专业学者的参团任务和分工,至此,筹备工作从活动、项目、团队延伸到了参团人员分专业和领域细化准备。
9月24日起,参团人员开始集结,沿途科普和活动需要的各类图表、仪器、物料等源源不断地从各地向西安集中。9月26日全体团员会合时,每个人都精气神十足,面对未来行程中可能遇到的各种困难,大家都表现得非常自信。
(文/丈量大秦岭新闻组)
高台桃花面
□蒋 静
自古以来,桃花都是诗意地栖居在我们心头。所以初听“桃花面”,眼前竟是一片“灼灼其华”的娇艳。想象着薄薄的清汤上浮上几瓣鲜美的桃花,宛如沉浸在春日暖阳里撒满桃花的溪边,色香味一股脑涌出来,口水也就不自觉地漫入口腔。
后来才知道,桃花面并不是指面条,而是面条的配料,亦如我们的“牛肉面”“臊子面”中的“牛肉”和“臊子”。不同于“牛肉”和“臊子”的是,桃花面中的“桃花”亦不是枝头的那片美艳,而是摆在碗中面条上一片诱人口水的烧肉、一个金黄的丸子、一个白白嫩嫩的荷包蛋外加几根娇翠怡人的青菜。在碗口这个不大的天地间,绿的是新芽,黄的如花蕊,相间在红肉白蛋里,自然有了桃花的写意,故名“桃花面”。
对于一个喜爱美食的人来说,名字直白或婉约,都挡不住吃到口中的念想。
第一次吃到桃花面是在高台骆驼城。老同学把我们引入一个农家院,热情好客的女主人听说我们专程来吃这种面,就赶紧张罗开了,我也就有幸“识卿桃花面”了。
“这种面,距今有150多年历史了。最早应该是出现在山西。”女主人一边准备着食材,一边和我絮叨起来,“据老辈人讲,我们的老先人来自山西大槐树下,所以现如今虽说榆次的桃花面最有名,但我家的桃花面也算是继承非物质文化遗产,发扬光大这一特色面食吧!”说话间,她已备好了面粉、猪肉、鸡蛋、豆腐、肘子骨、白条鸡、淀粉、青菜,以及葱、姜、酱油、味精、精盐、胡椒粉等各种调味品。
我岂可失了这次难得的学习机会?赶紧寻一小凳,择葱剥蒜。说话间,就见女主人将约一斤带皮的猪肉下冷水,烧沸,撇去浮沫,用小火煮。又取约半斤猪肉去皮,切成约一寸来长的像筷子粗细的肉条,加精盐入味,另将适量鸡蛋、淀粉和成糊,将肉条挂匀糊后下油锅,炸成金黄色捞出。这时小火煮的肉约有六成熟了,她娴熟地叉出,将皮上油脂用抹布擦净,在皮上抹匀蜂蜜,放入热油锅将猪肉表皮炸成金红色捞出。
接下来她把剁好的猪肉馅加精盐、鸡蛋、淀粉拌匀,用手挤成桃核大的丸子,依次放入油锅,用漏勺翻搅着炸成金黄色捞出备用。随手又把豆腐滑进了油锅,乳白色的豆腐在油锅里滋滋作响,在油烟机的轰鸣里,白嫩的豆腐颤抖在油锅里,渐渐变了颜色,黄得煞是可爱,炸好了,捞出控油。
随后,她从橱柜里取出汤锅,把肘子骨放进去,加少量清水淹住了骨头,扭开了火。炖汤的过程中,她开始和面。“面的形式可以自由一点。可以和成拉面,也可以擀成碱面,或者压成细长面。拉面要软一点,碱面和细长面要硬一点,但不论软硬一定要多揉一会儿,把面揉均匀了,用沸水煮,水多一点,面就更滑爽筋道一点。”
“您今天和什么面?”
“手擀细长面。咱们北方人,亲朋好友上门,当然要吃手擀细长面喽!”
从橱柜里拿出瓷盆,放入适量面粉,用淡盐水拌成絮状,再按压成一团。接下来她反反复复地将面团搓扁拉长揉圆,待粗糙的面团变得光滑柔韧起来时,她把面揉成了四个半球状的面团,刷上一层薄薄的油,码在瓷盆里,盖一块干净厨用百洁布让其饧发。
“这个醒多长时间?”我问。
“二十分钟吧!”她一边回答一边又转身去看汤锅。
汤锅里的汤已翻滚不已,她麻利地捞去骨头,加入最初煮肉的汤,扬手放入葱段、姜片和调味品,撇开汤面上的油脂,用小勺舀起一些,轻轻吹两下,尝一口,再往里放了些许盐,说:“好厨子一把盐哦。”拿勺子在锅里缓缓搅动几下,再舀起一些,又摇头轻轻吹两下,嘬着唇吸入口中,轻轻咂吧一下嘴,这才满意地点点头。关了火,她顺手揭去了瓷盆上的保鲜膜。谈笑间,已经把炸豆腐、炸丸子流畅地滚进锅中,把火力放小,让时间把它们一一煮得酥软。
现在,她拿出饧好的面团放在案板上,用手压扁,再用擀面杖擀制面团,把面团擀开擀大。当面团变成厚度一致的大圆饼状时,在面饼上撒少许干生粉,用擀面杖把面饼卷起,使整个面饼都裹在擀面杖上,接着把两手分别压在擀面杖的两端,用力来回推动擀面杖数次。然后将面饼展开,换一个角度,重新把面饼卷在擀面杖上擀制。如此反复几次,直到面饼擀成薄薄的大面片。在面片上撒少许干生粉,用擀面杖把面片轻轻卷起,直到整个面片都卷在擀面杖上,才用手握着擀面杖的一段慢慢抽出,一整张面就卷成了扁平的多层面片。用刀将面片仔细地切成细细的面条,再抖动松散,手擀长面就制作好了。
来不及拿手巾抹一把额头的细汗,她又取出了一口锅,放入适量的开水,磕入几个鸡蛋在锅里煮制成荷包蛋,捞出备用。随即将切好的面条放入锅中,并立即用筷子把面条打散开。等锅里的汤水再次滚沸开来,又放入洗净的青菜,烧煮片刻关火。
女主人麻利地捞出面条放入碗中,轻巧地码入准备好的鲜美烧肉、金黄的丸子、豆腐、白白嫩嫩的荷包蛋,夹三两根青翠可口的青菜,最后汤勺一旋,流畅地浇上了烧制好的清汤。
当桃花面款款出现在餐桌上时,大家一下就被这鲜亮的模样吸引住了。人人馋涎欲滴,个个抓起筷子,来不及品评,只听得“吸溜吸溜”的声音从各个碗间蹦跳雀跃。“唯美食不可辜负!”望着面前群魔已将盆底敲响,我也赶紧开始吞咽碗中的桃花面。“食得桃花面,实乃人生之幸事也!”我饮一口鲜美爽口的清汤,遮住了心底这一声切切的慨叹。
(据中国甘肃网)
美
食
记
书法 王小静(陇南)
首届天水陇南两地书画院写生交流活动作品选登
详见(13—16版)
10月28日,“文化扶贫 丹青助力”首届天水陇南两地书画院写生交流活动在美丽的徽县榆树乡拉开序幕。在为期三天的活动中,由天水书画院、陇南书画院、西和县文联与书画院、河池书画院、同谷书画院20位书画家组成的写生采风团,先后走进榆树乡及嘉陵镇国家级历史文化名村稻坪村,参观考察了部分村落和历史文化底蕴深厚的景点,并进行写生创作交流,书写出一幅幅主题鲜明、格调高雅、励志奋进的书画作品。
本期美术周刊,特选登参与此次写生交流活动书画家们创作的作品20幅,以飨读者。
——编者
《边塞诗三首》 李靖(天水)
《红霞满天》 董治强(陇南)
《集市》 蒙朝晖(陇南)
书法 吕程(陇南)
《太石烟云》 任聪(陇南)
《后继有人》 汪智荣(陇南)
《山乡小集麻花香》 尹育虎(陇南)
《稻坪古村写生》 张应生(天水)
《火镗》 范宏亚(天水)
《耐得秋风》 刘虎森(天水)
《秋山物语》 鲁鹏鹏(陇南)
《徽县宋代砖塔》 郭向雷(天水)
《紫天如幕》 薛志红(陇南)
书法 赵志强(陇南)
《武都高山戏》 李沛浩(陇南)
《幸福家园》 李亮(陇南)
《成县八景之——紫金山下》 杨彬(陇南)
《初秋》 李敏豪(天水)
《秋阳》 吕惠娟(陇南)