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健脾消食

萝卜鱼腐汤

天水晚报      2021年05月18日     
小
菜
谱
　　有些小朋友在接种完疫苗后会出现腹胀、食欲不佳、便干等症状，如果出现这种情况，可以考虑用萝卜鱼腐汤来调理一下。
　　准备白萝卜100克、鱼腐50克、葱白4段、生姜3大片、葱花适量。将白萝卜洗净、削皮、切细丝。鱼腐清洗，锅内放清水、姜片，煮沸后加鱼腐煮软，捞起备用。锅内加水1000ml，加少量植物油，将葱白、姜片加入，武火煮至水沸腾后，加入萝卜丝、煮软鱼腐，待煮熟后，撒少量葱花，加少量食盐调味，喝汤吃渣。
　　白萝卜煮出来的汤甜甜的，口感不错，而且白萝卜煮熟后趋于平、温，即便胃肠道功能未发育成熟的儿童亦可选择。鱼腐是用鲮鱼肉、淀粉、鸡蛋加工而成，软滑可口、久煮不烂。鲮鱼健脾养胃、通利小便，适合体虚、气血不足、营养不良的人群，而且鲮鱼鱼肉纤维短，容易被吸收，也方便小孩子咀嚼。如果觉得鱼腐是油炸的，也可以用鲮鱼滑做成小鱼丸代替。
　　（肖 潇）