小 -2021年07月13日-天水晚报

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天水晚报 2021年07月13日

菜
谱
　　米有肉香肉有米香
来煮一锅
香喷喷的手抓饭
原料：
　　大米1000克，圆葱丝500克，胡萝卜800克，带骨牛肋肉（或羊腱）300克。
调料：
　　菜籽油100克，盐20克，白糖10克。
制作方法：
　　1、将米放入30℃的温水中浸泡20分钟，胡萝卜切成10厘米长的条；
　　2、锅中放入菜籽油，烧至七成热时下入带骨牛肋肉（或羊腱），将肉炒黄后下入萝卜条、圆葱丝，炒香后倒入羊肉汤1000克，加入盐、白糖拌匀后烧沸。
　　3、将米平铺在蔬菜和肉上，大火烧制7分钟，改小火煮40分钟，取出装盘即可。
　　（肖付龙）

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