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煮小米粥不粘稠怎么办？

天水晚报      2021年07月20日     

小
　　很多人都爱喝小米粥，但有时煮出来的小米粥非常稀，一点粘稠的感觉也没有，非常影响口感。其实，要想煮出来的小米粥更粘稠是有小技巧的，不妨学起来。
　　煮小米粥之前，需要把小米在冷水中泡上两个小时，然后用冷水熬煮。这样做的好处，一是在煮粥的时候不会粘锅，并保证营养不会流失，更重要的就是还会增加小米粥的粘稠度，煮出来的粥更好喝。
　　把小米倒入锅中用大火开煮的时候，可以滴入几滴香油，这有助于使小米粥散发出诱人的香气，然后用勺子搅拌一下，再煮20分钟即可。
　　夏天还可在小米粥中适当加入一些冰糖，冰镇后再喝也独有风味。不仅如此，小米粥还可以搭配各种有利于增加营养的配料，比如大枣、莲子、红豆等，这些食材都非常适合和小米进行搭配，并且煮出来的小米粥会更香，不妨一试哦。
　　（小 柔）
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