暑天里的
一锅清凉
天水晚报
2021年07月27日
□李秀芹
杨老太小暑这天要熬一锅绿豆汤，请街坊四邻来她家喝。绿豆汤谁都会熬，但杨老太的绿豆汤却有杨式秘诀：绿豆提前一小时泡好，薄荷洗净备用，将绿豆和薄荷放入锅中加水烧，煮熟绿豆后加入冰糖再烧开，关火焖半小时，取出薄荷，将绿豆汤装容器里放入井水凉两个小时。
除了绿豆汤，杨老太还准备了瓜果、点心以及小凉菜，大家各盛一碗绿豆汤，一边喝一边听杨老太说过去的事儿。杨老太是村里的老寿星，经历过90多个夏天，记忆中的夏天一摞摞，清爽的故事乘着时光专列，经过乡村、经过屋顶、经过渐涨的水面、经过散发花香的湖泊，一路欢歌流淌着……杨老太的绿豆汤因为氤氲着旧时光里的故事，更加清洌甘甜。
杨老太说话不急不缓，虽然她没读过几天书，但社会这所大学她读得通透。杨老太说，小暑过后，天气开始炎热，多好的日子呀，可以喝绿豆汤、可以吃凉菜、凉面、各种瓜果，可以躺在凉席上饱饱地睡个午觉。早上把桶里灌满水，放在太阳下晒，午睡起来一摸，水都烫手，进倒盆里洗头、洗澡、洗衣服，洗完的衣服挂在太阳下，一会儿便干了。日头下山后，穿上浆洗过的衣服，摇着蒲扇坐在胡同口纳凉，小风一吹，别提多美了。
杨老太和我不一样，我是夏天喊热，想着冬天的好，冬天嫌冷，念着夏日的美，身处哪个季节烦哪个季节。而杨老太，随着二十四节气，流动夸奖，到哪个季节说哪个季节的好，每一个节气都有自己优势。尤其夏日，暑气来袭，更需身心愉悦，因为天热人易烦躁，就需时刻提醒自己及时释放坏情绪，多想点清凉的事情。杨老太说，在家里凉一锅绿豆汤，冰箱里放几支冰糕、半块西瓜、几个甜桃，外加几碟小凉菜，让孩子们出门在外想着家中有清凉，心态就会放平。
杨老太小暑请四邻喝绿豆汤，想必也是想给邻居们留下清凉念头，邻里之间和谐了，便会少许多不必要的争扰烦忧。杨老太从小暑这天开始熬绿豆汤，请邻居喝，也送过路的陌生人喝。走累了，热得满头大汗的路人，请他们停下来喝一杯绿豆汤凉快一下，他们定回赠一句清凉的话儿：“谢谢呀！喝完这杯绿豆汤果真凉快了不少。”这话像一阵凉风吹拂，杨老太的好心情便舒舒展展蔓延开来。凉爽也是相互的，一杯杯绿豆汤不知让杨老太的暑天收获多少凉飕飕的惬意呢。
杨老太说，绿豆汤是她的“暑来宝”，要我说，她才是大家的“暑来宝”，胡同里住着这么一位老太太，谁人不爱呢？
食
之
味
2021/07/27
晚报十版
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