大暑时节这样吃
天水晚报
2021年07月29日
无湿一身轻
养生课堂
俗语说，“小暑大暑，上蒸下煮”，日晒、暑热、水湿交织，应该如何调理身体？在暑热挟湿的天气里，老年人更容易感到疲惫乏力、口干口苦、胃口差。中医认为，通过健脾益气，可以提高机体免疫力；通过化湿运脾，也能使湿热症状消退。
扁豆薏米煲骨头汤
材料：扁豆20克、芡实20克、薏米15克、大骨500克、蜜枣3个。
做法：大骨洗净斩件，焯水捞出；将材料一起加入锅内，加水10碗，武火烧开后文火煮1.5-2小时，煮好后调味即可。
功效：扁豆、芡实、薏米均为药食两用，可健脾化湿。
适用人群：舌苔较厚、湿气较重者。
绵茵陈赤小豆鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、绵茵陈50克、赤小豆100克、老陈皮5克、蜜枣3个、姜3片。
做法：鲫鱼宰好洗净，平底锅放少量油，煎至两面焦黄，绵茵陈用布袋包煎；汤锅加水10碗，除绵茵陈外其余材料一同放入锅内，武火烧开15分钟，转文火煲1.5-2小时，记得要最后半小时放入绵茵陈，煮好后加入食盐调味即可。
功效：绵茵陈、赤小豆可清热祛湿；陈皮行气化湿；绵茵陈有特殊香气，煲出来的汤香味独特。
适用人群：舌苔又黄又厚、湿热较重者。
(吴亦霞)
2021/07/29
晚报十五版
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