辣椒品种多样 辣椒酱上柜热卖
□新天水·天水晚报记者 甄娜
天水晚报
2022年10月14日
秋分节气以来，本地出产的秋季辣椒红火上市，成为市场上的主要蔬菜之一。除了本地所产的辣椒外，各种外地产的秋辣椒也紧随上市，力求分一杯羹。在辣椒大量上市的带动下，红彤彤自制辣椒酱纷纷上柜成了热销品。
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辣椒：品种多样 价格不一
消费观潮
“青辣椒、红辣椒、螺丝椒、红尖椒，我们这两天有6种辣椒销售。”在秦州区南明路的一家果蔬超市，摆放在显眼位置的不同形态的红绿辣椒格外吸引眼球，店主刘建军对记者说，“本地产的红椒3.5元一斤，如果买得多可以便宜，普通青椒5元一斤，虎皮椒7.5元一斤，薄皮青椒10.5元一斤，螺丝椒12.5元一斤，红青线椒20元一斤，最贵的是用来做调料的小米椒28元一斤。”当记者询问入秋后的辣椒为何身价较高时，刘建军解释说，目前虽然新鲜辣椒正值上市季，但今年上市量没有往年大，货源也少，批发价一涨再涨，尤其遇到下雨天，外地品种的辣椒价格就会出现上涨。不过，刘建军表示，虽然今年的辣椒价格略高，但是货源相对紧张，比如红青线椒，有时到批发市场进货也只能抢到百把斤。
在秦州区坚家河市场，一位摊主向正在挑选的市民介绍着他卖的辣椒：“小的薄皮椒最辣，喜欢吃辣的可以买这种。普通的青椒都是当地产的，5元一斤。个头相对较小、形态较瘦的薄皮螺丝青椒是外地辣椒，比本地产的辣椒贵一点。这种用来做煎或炕着吃的虎皮青椒最好，每斤6元。”这位摊主告诉记者，与往年不同的是，今年市场上的秋椒品种多样，根据不同品种的特点和出产数量，价格也大相径庭，从每斤5元到二三十元不等。
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辣椒酱：提前预订 销售走俏
一直经营送餐生意的小贺厨房自打前年推出辣椒酱后，国庆节前后便再也没有休息过，每到9月底和10月初辣椒大量上市之时，小贺便开始制作辣椒酱并为顾客送货上门。这几天，小贺对记者说，因为提前预订辣椒酱的顾客较多，只能暂停了送餐业务，将全部精力放到了制作辣椒酱上。不过，现在是制作的最后一批辣椒酱了，卖完后就没有了。
记者了解到，与市场上许多销售辣椒酱的门店一样，小贺厨房制作的辣椒酱价格一斤30元，如果添加核桃仁一斤38元。同时，几乎各家销售辣椒酱的经营方式都是提前预订，做好后送货上门。
在秦州区自由路经营一家餐馆的杨梅今年秋季也推出了辣椒酱业务，一瓶装有一斤量，每瓶30元。她告诉记者，为打开销路，来店里吃饭的顾客可以免费品尝辣椒酱，不少顾客尝过后临走时会买两三瓶带走，个别顾客会直接寄往外地。现在一周能卖出六七十瓶辣椒酱，销量比预想好得多。
2022/10/14
晚报三版
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