营养早餐宜合理配餐
教育周刊
作者：
新闻 时间:2020年09月06日 来源:教育周刊
营养早餐计划工程不仅是国家的一项民心工程，还是一项有利于国家发展的民族振兴工程。既增强学生的身体素质，又促进学生健康成长，具有十分重要的意义。
可是，在有的学校，出现了营养早餐被白白浪费的现象。主要表现为：一部分吃不完的被倒掉，一部分用不上的被孩子偷偷换零食，一部分被孩子偷偷拿回家让家长食用。
我是教学一线发营养早餐和陪学生吃早餐的班主任老师。每天早上看着学生吃，发现一些学生一次吃不完，主要原因是量太多了（牛奶２５０毫升、面包７５克、鸡蛋６０克）。每生每天平均４元的早餐食品，每个星期还要加餐一次，这对于一些小学生特别是低年级的小学生，一次性吃完就有些困难，无形中就会出现浪费。
新时代应该用新理念来指导营养早餐改革，个人认为可从几个方面来改一改。一从量上由多改合适。每天上午综合考虑鸡蛋、牛奶、面包一次性用完，就必须从量上由多改合适。如牛奶２５０毫升改成三种盒装：１２０毫升、１５０毫升、１８０毫升，最多不要超过２００毫升；面包７５克改成４０克、５０克、６０克。这样多样化的配餐，教育孩子食用时，根据自己的需要用餐，既减少了浪费，又最大化地保证全部食完。二、从年级上来划分：一二年级学生食用量可以少一些，三四年级、五六年级可以根据儿童生长发育所需的营养和早餐的进食量来考虑逐级递增。三、从时间上来考虑，从５月１日到９月３０日，这一段时间，天热，牛奶的量稍微多一点；从１０月８日到第二年５月１日，天冷，牛奶的量稍微少一点。这样既能让学生吃得好，又不浪费，还能为国家节约大量资金。
（秦州区天水镇王庄小学教师 李海明）
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