浆水里的乡愁
天水日报
作者：有机 健康
新闻 时间:2021年04月30日 来源:天水日报
武山浆水
同心奔小康
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前不久，兰州大学环境微生物课题组发布了一项最新研究，该研究发现浆水中分离发酵出的乳酸杆菌，可以降解和控制尿酸。研究一经公布就得到很多天水市民和网友的大量转发，浆水一时间也成为天水人心中最自豪的食材之一。其实，天水人喜欢吃浆水面是出了名的，有人打趣道：天水人走到哪里，就把浆水缸背到哪里。虽然是打趣的话，但对于远在外地的天水人而言，能吃一碗浆水面却是对思乡之情最朴实的表达。
武山县的甘肃陇浆源农业科技有限公司一直致力于将天水的浆水做出自己的特色和品牌。公司主要从事西北民族食粹——浆水酸菜的精深开发，成立两年来，依托武山县得天独厚的地理环境优势，深度开发蒲公英、曲曲菜等养生食疗野菜系列酸菜凉菜及浆水饮料，真正把绿色、有机、健康、传统和现代科技高度融合，让天水浆水走向全国。
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