“关注中高考”系列报道之四
加强监管 保障“两考”期间食品安全
天水日报
作者：
新闻 时间:2022年06月02日 来源:天水日报
□新天水·天水日报记者
何慧娟 裴婷婷
2022年中高考期间，如何做好食品安全工作，保障广大考生饮食安全和身体健康？考试期间就餐、购买食品菜品又有哪些注意事项？5月30日，秦州区市场监管局工作人员对“两考”期间食品安全工作进行了专项检查，记者就相关注意事项进行了采访。
“原材料进货日期、有效期一定要标明，现在天气热了，有些原材料保存不当的话极有可能变质……”在秦州区中华西路步行街一家饮品店内，秦州区市场监管局工作人员就该店相关资质是否齐全、原材料保存是否符合条件、计量工具是否准确等进行了检查。
“多留意商品有效期，保存好进货票据，像酸奶、面包这些对环境要求高、保质期相对短的食品一定要及时检查。”在市一中对面的几家百货商店内，市场监管局工作人员就零食、饮料的有效期、票据、保存条件等进行了详细查看。
今年两考期间阳光饭店将承接监考老师接待任务。在阳光饭店后厨内，市场监管局工作人员对操作台、洗碗间、面点房、凉菜间等，进行了全方位检查和指导。
“中高考期间，区市场监管局餐饮监管股和各监管所启动了食品安全保障机制，对相关涉考餐饮服务单位实施全程监督。对学校食堂、考生及考务人员集体用餐单位等集中就餐点实施重点监督、重点保障，逐一审查他们的食谱。”秦州区市场监管局餐饮监管股工作人员庞晨说，各监管所将每日进行巡查，切实保障中高考期间食品安全。
针对考试期间就餐和购买食品的注意事项，庞晨提醒广大考生和家长，首先应该尽量在家庭、学校食堂或定点餐饮单位就餐，如在外就餐应到证件齐全、卫生条件良好的餐厅。其次应尽量在规范的销售点选购食品，购买即食食品应选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内的。此外，制作食品前应确认食材新鲜、无变质，烹制时应烧熟煮透，生熟分开，不宜食凉菜和隔夜饭，少食油腻和生冷食品，切忌暴饮暴食。
“考生还应注意个人卫生，饭前便后要洗手，外出就餐时应使用已消毒的餐饮具，尽量用公筷、公勺分餐，以降低‘病从口入’的概率和交叉污染的风险。”庞晨说，如发现有违反《食品安全法》等法律法规的行为或售卖过期、变质食品的，可拨打12315向市场监管部门举报，监管部门将严惩不贷。
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