《生活民俗》：一部了解本土生活的“教科书”
天水晚报
作者：其中， 饮茶 帽子 鞋袜
新闻 时间:2021年09月17日 来源:天水晚报
□白尚礼
大概四年前，在天水民俗学家李子伟先生的统筹指导下，我和朱恩先生参与编撰《天水民俗大全》卷二《生活民俗》。所谓民俗，顾名思义就是民间风俗。生活民俗，是从人们的生活中产生出来的丰富多彩的习俗，主要体现在衣、食、住、行四方面。生活民俗的形成，有赖于物质基础，受到一定的地理条件的影响。
天水地方美食，具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴。自古以来，天水境内食物种类除粮、油、肉、蛋、蔬菜等基础食品之外，摆上餐桌的食物种类丰富多样。旧时，小麦的产量低下，种植的庄稼主要是杂粮，因此，形成了制作各种杂粮食品的习俗，比如制作糁饭、搅团、面鱼、糗馍、米糕等。这些食品，长期以来深受人们的喜爱。历经千年，经久不衰，凝结了天水人民的聪明才智。
天水的民居建筑，从城到乡，风格多样，类型丰富，特别是保留至今的许多具有代表性的古建民居——四合大院，见证了天水悠久历史文化的博大精深，厚重韵味，也成为游人争相驻足的特色景点。总的来看，四合院是一种最常见的建筑类型。旧时城区的许多民居，基本上都是四合院，以中轴线为轴进行布局。而在农村，建筑方式比较复杂。在渭北地区，大多以“一颗印”的方式建造房屋，房屋多是“一坡水”的偏厦房。也有在山崖上挖窑洞居住的，也有用土壑垒出窑洞居住的。旧时住茅草房的也特别多，在过去渭河以南的林区，板屋是常见的民居形式，后来慢慢地发展出了“托件房”，多为“两坡水”的马鞍架。现在城市到处高楼林立，小区遍布，屋内装潢高端大气，宽敞明亮；农村地区白墙红瓦大院，起脊瓦兽，夺人眼目，让人啧啧陈赞。人们住房条件的极大改善，也是经济社会发展的风向标，期盼人民生活“芝麻开花节节高”。
至于服饰，由于时代的不同，经济变化的影响，习俗变化也非常大。过去人们衣着比较拮据、单一，所谓“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，说的正是这种现象。如今，各种服饰琳琅满目，式样丰富，精美漂亮，男男女女衣着靓丽鲜艳，俨然成为大街上一道亮丽的风景线。至于生活运输方面，过去城乡交通较为欠佳，处处多为土路、沙路，特别是农村地区“雨天一身泥、晴天一身土”，依然成为普遍现象，车辆几乎谈不到，人们出行，行李多以肩挑背扛或以畜力驮载。现在，农村水泥路实现“村村通”，国道、省道和高速公路擦身而过，县域、镇域柏油路面宽阔，车来车往，并驾齐驱，川流不息，交通秩序井然有序，“扁担客”“脚户”“骡马店”这些名称，早已成了人们记忆中的一种念想。
《生活民俗》主要收集编录了“饮食民俗”“天水居住民俗”“服饰民俗”三大方面内容。其中，“饮食民俗”收录了食物种类六类、特色食品三十余类、饮茶、饮酒和吸烟习俗十余类；“天水居住民俗”收录了天水民居七类、天水代表性民居二十余个、天水传统村镇六个；“服饰民俗”收录了衣着、帽子、鞋袜、装饰及装饰物等内容。该书实为一部全方位、多视角介绍天水生活民俗文化的教科书，值得细细品读，收藏参阅学习，让你成为熟知本土地方文化的“行家里手”。因编者学识和水平有限，读者在阅读过程中，若发现有编写不妥之处，敬请提出宝贵批评意见，期待去伪存真，日臻完善。
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