年糕印板藏年味
天水晚报
作者：黎洁
新闻 时间:2022年01月21日 来源:天水晚报
□黎 洁
收藏有道
又是年糕飘香时，“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”诗里年糕有白的、黄的，象征金银。每到农历腊月，在我老家浙江宁波一带，家家户户都要做年糕迎接新年。有趣的是，自制年糕几乎是每家每户不可或缺的节目，岁末迎新的糕点。
各家用印糕板来制作年糕，通常的印糕板，长约20厘米，宽约5厘米，上面有几个凹进去的印槽。印槽形状多来自劳动和生活中常见的花鸟瓜果、牛羊鸡鹅、鲤鱼等，也有福、禄、寿、喜等吉祥字样。民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚，人们还用年糕印板压成“五福”“六宝”“金钱”“如意”等形状，象征“吉祥如意”“大吉大利”。儿时每年春节前，外公都会用自制的年糕印板做出香味四溢的年糕，吃起来的滋味更是美不胜收。
过年制作印糕，是女人们的事，大多是左邻右舍合起来做，一则聚拢来的印糕板多，花样丰富，二则人多闹猛。将五谷杂粮磨成粉，拌入蜜糖、桂花等作料，糅合后，在印板中一一摁实、刮平，然后将印糕板翻过来拍打几下，“微型浮雕”就从印板中脱颖而出。一排排摆在铁丝网上，搁在火生得旺旺的灶房火缸上烘。在散发着烟火味的香甜气味中，女人们边观赏，边品尝，其乐融融。
我喜欢收藏年糕印板，至今已收藏了数百块。这些年糕印板形式多样，图案丰富，糕孔有方、圆、棱形等各种几何形状，造型上有文字、人物、动植物等多种组合，材质上又有竹木、陶瓷、金属等。雕刻风格朴实，具有强烈的地方特色。
每每过年时，吃着用这些祖辈流传下来的印板做出来的年糕，似乎还能依稀闻到田野间稻花和泥土的幽幽清香，幸福感油然而生。
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