局部腐烂的苹果还能吃吗？
不建议再食用
天水晚报
作者：
新闻 时间:2022年05月18日 来源:天水晚报
日常生活中，很多人看到局部腐烂的苹果，都会削掉变质部分继续食用，以为这样就没有风险了。但实际上，这时候的苹果已经变成“毒苹果”了。
疾控部门近日提示，“烂苹果”应立即丢掉，没腐烂的部分也不建议再食用。日常买水果不要贪多，应按需购买，多吃新鲜的水果。
疾控部门工作人员表示，苹果局部发生腐败变质就会产生并积累很多真菌毒素，并且这些毒素会不同程度地存在于腐烂部位的周围组织中。中国预防医学科学院的调查显示，发生霉变苹果的其他外观正常部位的展青霉素含量是霉变部分的10%～50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量的有害物质。
展青霉素又称棒曲霉毒素、珊瑚青霉毒素，首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，对人体的危害很大，会导致神经呼吸和泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，并有致癌性。
（胡晶晶）
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