菜
天水晚报
作者：
新闻 时间:2022年11月07日 来源:天水晚报
谱
酸辣藕片
备用食材：
莲藕1节、小米椒2根、蒜2瓣、小葱1根、姜2-3片、白醋3勺、食盐适量、白砂糖半勺、芝麻油少许
具体做法：
莲藕去皮切薄片，锅里（非铁锅）水开后，放入藕片，煮至藕片由白色变得透明，即可关火控水捞出，再入凉水冲一遍。
蒜拍碎、葱和姜切末一并放入碗里，再倒入白醋、食盐、白砂糖、芝麻油拌均匀即可。
将搅拌均匀的调料汁倒入藕片中，准备大一些的容器上下颠簸几下，将藕片和调料翻拌均匀就可以装盘上桌了。
（胡小群）
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