又到槐花香
天水晚报
作者：岳慧杰
新闻 时间:2024年04月25日 来源:天水晚报
□岳慧杰
晚上回家，妈妈端来一小盆的蒸菜，娇滴滴地，一脸兴奋地对我说：“快尝尝，这是你婶子刚给咱们送来的槐花，还是人家亲戚送给她的，特意分了一些给我们。”我微微一笑，心中感慨：这般送来的？还真是有趣，或许这便是“物以稀为贵”吧。与此同时，我也蓦然忆起了小时候我们摘槐花的那些往事。
小的时候，每当槐花盛开的季节，空气里到处都弥漫着槐花馥郁的清香，无论大人小孩都是兴奋的、愉悦的。我们那里把摘槐花叫作“钩槐花”。钩槐花前，我们会事先准备一个长长的木棍，然后在棍头绑上钢丝弯成的钩子，或者在棍头系一把镰刀。“但见树底下的人首先用钩子轻轻拨开掩映的绿叶，然后选取槐花穗多的枝条，在稍稍确定钩子钩住枝条以后，猛地一使劲，往后一拽，只听“咔嚓”一声，枝断花落，槐花就被摘了下来。
回到家中，母亲先在清水里淘洗一下，用手轻轻地拨动，然后是搬过小板凳，小心地挑拣和去除里面的绿叶或者小的枝干。“万事俱备只欠东风”，待食材准备完毕，入锅前再把槐花稍稍冲洗一下，毕竟是直接入口的食物，然后将所有槐花表面裹上面粉放入笼屉蒸熟。同时事先要准备好蒜蓉，里面可以添加一点食盐、辣椒油、食用油、香油等佐料……大约半个小时的时间出笼，趁着槐花冒着腾腾的热气，将事先准备好的佐料，均匀地浇在槐花上。这时候也不要急于吃，然后盖上笼屉盖子，再稍微“捂一下”，让佐料能更充分地地融到槐花中。
刚蒸好的槐花，味道清香软糯，还有一点淡淡的甜味，再配上浓郁辛辣的蒜泥，那滋味呀，真是美妙绝伦，只可意会，不可言传，或许只有真正品尝过的人才能领略到它的美味。现如今，蒸槐花或许只是丰盛餐桌上的一道调味佳肴罢了。但在小时候，蒸槐花绝对是我们贫困生活中不可或缺的主食，是童年时难得的珍馐美味。
其实，单从美学的角度欣赏，那满树的槐花也是令人心醉的：它们像风铃，像蝴蝶，更像一张张扬起的白帆。在微风的吹拂下，它们犹如行驶在一片绿色的海洋中，乘风破浪，蓄势待发。不仅如此，在嗅觉上，那摇曳在风中的槐花，散发出丝丝缕缕的清香，芬芳馥郁，沁人心脾，让人陶醉其中，心驰神往。
“记忆的梗上，谁没有两三朵娉婷，披着情绪的花，无名地展开。”如今回想起小时候摘槐花的经历，我仍会情不自禁地会心一笑。晚上品尝着母亲做的蒸槐花，我刻意放慢了进食的速度，在口中细细品味。我真切地觉得：我不只是在享受一道美食，更是在品味一段时光，那既陌生又熟悉，温柔且缱绻的时光。
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