“民间圣果”桑葚
天水晚报
作者：李光乾
新闻 时间:2026年06月01日 来源:天水晚报
□李光乾
桑葚是夏天独具特色的水果之一。
桑葚又名马桑果，为桑科植物桑树的成熟果穗。大多为紫黑色椭圆形聚合果，长约寸许，肉厚无核，果甜如蜜，是老少咸宜的水果。
桑葚生长在拇指粗的枝条上，两三颗一簇，尺把长的枝条上就有三四簇十多颗，红彤彤一串，非常引人注目。它在水果稀少的夏天成熟，最受小孩喜爱。儿时，我和伙伴们最爱摘食桑葚。桑树易于攀缘，尽管它高三四米，但斜枝横逸，只要抓住柔软的枝条，“噌噌噌”几下便能爬到树上。成熟的桑葚紫黑色，肉乎乎软绵绵的，口感极好。摘一颗慢慢品尝，似蜜的汁液触动味蕾，顿觉满口清凉甜蜜。然后缓缓咽下，一缕甜意直达心底，沁人心脾。可惜这种细嚼慢咽的文雅吃法不解馋，我们常常摘四五颗才塞进口，两腮鼓鼓囊囊的，狼吞虎咽，吃着真过瘾。那些不会爬树的小孩馋得直嚷嚷：“给我几颗，给我几颗……”于是我们晃动枝条，成熟的桑葚便“噼噼啪啪”掉在草地上。大人见状，也前来捡食，树上树下，一片欢声笑语。
桑葚被称为“民间圣果”，是古代帝王的御用补品。据《五代史》记载，桑葚酒曾作为宴请贵宾的专用“国酒”。中医认为，桑葚味甘，性寒，具有生津止渴、补肝益肾、滋补阴血、明目安神等功效。
我国种桑的历史悠久。《诗经·小雅·小弁》：“维桑与梓，必恭敬止（家乡的桑树是父母种的，要对它表示敬意）。”后人便用“桑梓”指代故乡，由此可知，种桑的历史至少已有3000多年。人们喜欢种桑有三个原因：一是食用。桑葚含有多种营养成分和药物成分，既能让人享口腹之乐，又能预防多种疾病，是“药食同源”的食物。二是养蚕喂猪。桑叶是营养丰富的天然饲料，它助消化易吸收，能促进蚕、猪的生长发育。三是易成活。桑树可采用扦插繁殖，将拇指粗、七八寸长的枝条插在潮湿的地上，成活率高达90%；或者苗木移栽，成活率也在90%以上。
千百年来，桑树一直是与乡村连在一起的。无桑不成村，无村不种桑，“开轩面场圃，把酒话桑麻”便是农家种桑的写照。王驾笔下“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”的乡村生活多富有诗意啊！厌倦了迎来送往官场生活的陶渊明就把乡村作为人生最后的归宿。他在《归园田居》中写道：“榆柳荫后檐，桃李罗堂前。暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。”诗人笔下的乡村树木环绕，景色秀丽，安宁祥和，是一幅优美的乡村风貌画。
如今的乡村比古代还美十分，不说四通八达的机耕路将村庄田野连成一片，也不说大大小小的荷塘、鱼塘让乡村有了水乡风光，只说村前村后那些缀满果实的桑树、桃树、梨树、苹果树、核桃树、杨梅树、枇杷树就是一道赏心悦目的风景。它们挺立在小桥流水旁，与古道夕阳、翠竹新房组成一幅令人百看不厌的乡村图画。
(摘自《春城晚报》)
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