什么?1000年前就有外卖了
天水晚报
作者：
新闻 时间:2026年06月19日 来源:天水晚报
如果肚子饿了，又不想出门怎么办?点个外卖呗！你相信吗?外卖不是现代人的专利，早在1000多年前的北宋，成熟的外卖服务就出现了。不信?快快往下看吧——
古代“干饭人”点餐发展史
其实，早在唐朝，类似外卖的业务就已经出现了。但那时的外卖主要为王公贵族服务。
到了宋朝，商品经济发达，大量人口定居城市，很多市民工作繁忙，不方便在家生火做饭。宋朝餐馆察觉到了人们的外卖需求，纷纷开始提供外卖送餐的服务。于是宋朝的百姓们也开始享受到了外卖的便捷。
宋朝外卖怎么点?
在宋朝，无论是路边摊，还是豪门盛宴，都能通过外卖“点”到家——
如果要在家里举办规模较大的宴请，可以提前几天去饭店下单。宴请当天，饭店就会派人把酒食和餐具一起送来，宴请结束后再来收走餐具，全程不用主人操心。如果宴请的规格较高，饭店还能提供银制的餐具，一整套银制餐具的重量高达500两(约等于现在的20千克)。
每天都需要用餐的市民，可以和相熟的饭店约定好，由饭店派人定时定点送餐到家里，定期结账就行。
要是临时想吃外卖怎么办?不用着急，一到饭点，街面上就有各家饭店派出来的人吆喝着招揽生意，顾客可以向他们下单，过一阵子外卖就送上门了，这种点外卖的方式还有个专门的名词，称作“索唤”，是不是很贴切？
外卖火出圈，宫里宫外都爱吃
根据记载，宋朝的皇帝也爱吃外卖！有一次，宋太祖赵匡胤过生日，临时想要宴请百官，御厨来不及准备，皇帝就让人去市场上点外卖。后来赵匡胤更是规定，以后皇帝生日宴的前几道菜都要叫外卖，以示节俭和与民同乐。
南宋偏安江南，太上皇赵构有一次在杭州吃到宋孝宗赵眘献上的外卖食品，吃出了熟悉的味道，感慨做这些食物的应该都是从东京汴梁来的厨师。
宋孝宗赵眘是个外卖“狂热爱好者”，根据记载，他在元宵夜观灯后腹中饥饿，就唤人去买消夜，吃上了“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等食品，吃完龙颜大悦，一下子打赏了送餐的人两贯钱。还有一次赵眘吃外卖后腹泻生病，吓坏了大臣们，但他康复后却不顾劝阻，依然点外卖如故。
看来，外卖虽然方便，还是要选择既干净又健康的餐厅呀！
全世界都在“送饭”
外卖在古今中外都受到人们欢迎。纵观古今中外，其实便捷的外送服务，始终都是城市生活的重要一环——
公元一世纪，古罗马的庞贝城里就有提供外卖的快餐店。当时城里的房屋比较拥挤，很多公寓楼没有厨房，自然无法做饭，于是便出现了大量快餐店或小吃摊，灶台上随时有熟食。居民们除了到店用餐，也可以打包带走或约定送餐上门，餐品主要有面包、炖菜。浓粥等，既方便又饱腹。
十九世纪的意大利出现了最早的比萨外卖。第二次世界大战之后，美国开始流行比萨外卖，比萨的品种和口味也越来越丰富，随后比萨外卖逐渐风靡全世界。
二十世纪初，随着美国中餐馆的兴盛，中餐外卖也开始流行起来。
（摘自《中国少年报》）
宋《文会图》（局部）中的宴会和餐具
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