武山高原夏菜的增值“密码”
天水晚报
作者：冷链 加工 销售
新闻 时间:2026年07月07日 来源:天水晚报
天水融媒记者 张彬霞 赵军霞
夏日的清晨，海拔约1600米的高楼镇陈门村，连片日光温室沐浴在朝阳下。技术负责人朱峰俯身穿梭在小番茄田垄间，翠绿枝叶间，一串串红亮饱满的玲珑小番茄映入眼帘。“你看这个果形、颜色，还有这个糖度，都是高海拔赋予的优势。”他随手摘下一颗掰开，果肉细密、汁水充足。
坐落于渭河流域的武山县，拥有得天独厚的高原冷凉气候，昼夜温差大、水土条件优良，是天然的高原夏菜种植沃土。近年来，武山县把蔬菜产业作为乡村振兴的重要抓手，以基地建设、品质升级、品牌打造、产销融合为突破口，推动高原夏菜走出田间地头、畅销全国商超，甚至远销海外，逐步构筑起一条以蔬菜产业带动群众增收、壮大集体经济、提质县域经济的全链条发展新路径。
高海拔里长出高品质蔬菜
走进高楼镇陈门村现代设施日光温室示范小区，棚内玲珑小番茄、螺丝椒长势繁茂，一派生机盎然的景象。朱峰告诉记者，该基地占地面积40亩，自去年元月棚体建成后，迅速栽种了小番茄和辣椒，目前已有15棚辣椒、5棚小番茄进入收获期。
“我们选择在陈门村种植，最看重的就是这里的自然环境和局部小气候。”朱峰说，基地海拔约1600米，昼夜温差大，有利于果蔬糖分积累和果实着色。他指着一串玲珑小番茄介绍：“这个品种是从山东引进的韩国无限生长型品种，川地也可种植，但在这里种植，果实糖度平均高出两个点，果形更整齐，色泽也更鲜亮。”
辣椒的种植效益同样十分亮眼。基地种植的“大麻花螺丝椒”引自河南农业大学，同样为无限生长型品种。朱峰介绍，该螺丝椒亩产约12000斤，目前市场均价2.5元左右，单棚产值可达3万元；玲珑小番茄亩产9000至10000斤，均价约5元，一亩产值可达四五万元。按当前种植规模测算，整个基地年产值约50万元，经济效益十分可观。
更重要的是，现代设施日光温室让高原夏菜突破了季节限制。“冬季室外气温低至零下十几度，棚内最低温度仍能保持在零上13℃，非常适宜小番茄和辣椒生长。”朱峰说，温室大棚不仅提升了反季节生产能力，也提高了蔬菜商品率，产品深受市场青睐。目前，兰州、天水等地蔬菜商贩纷纷慕名前来采购，基地产出的玲珑小番茄已入驻兰州“果果家”200多家门店。
高楼镇武装部部长代应龙表示，近年来，高楼镇依托漳河流域独特的水土资源优势，聚力做强特色蔬菜主导产业，推动现代农业向规模化、集约化、高效化方向发展。以陈门村日光温室设施蔬菜示范小区为引领，当地积极引进优质特色蔬菜品种，示范带动漳河沿线搭建钢架大棚1100余座，形成连片规模化种植格局。目前，镇蔬菜种植面积已拓展至6000余亩，年产值达2400万元。
一颗豆角背后的产业大动脉
如果说陈门村的温室大棚彰显了高原夏菜“种得好”的底气，那么洛门镇开发西区的天水兴农果蔬冷链有限公司，则展现出武山蔬菜“卖得远”的强劲活力。眼下正值架豆集中上市期，公司院内车水马龙，蔬菜分拣、装箱、预冷、运输等各环节有序运转，处处是繁忙的生产景象。
“近期主要是架豆集中上市，再过一段时间，韭苔、香菜等蔬菜品类也将迎来上市高峰。”公司负责人赵建平介绍，目前公司每日蔬菜收购量可达100吨至200吨，产品主要销往北京新发地、上海、东北、郑州等十多个省市，年产值超2000万元。
冷链体系的不断完善，大幅延长了高原夏菜的货架保鲜期。“常温环境下，豆角保鲜期仅3天左右，经过预冷处理和冷链包装运输后，保鲜期可延长至10天到半个月。”赵建平说，公司现有3间冷库，每间面积150至200平方米，通过低温保鲜技术延长蔬菜保质期，有效提升了果蔬长途运输能力。
“专业市场建成运营后，极大便利了蔬菜流通、预冷和运输工作，也切实解决了农户蔬菜销售难的问题。”赵建平表示，公司现已形成冰瓶、泡沫箱等配套物资供应，以及蔬菜分拣、预冷、脱水加工的一站式服务体系。对于达不到商品售卖标准的豆角，将送入脱水车间进行深加工，有效提升农产品资源利用率。
不远处的脱水4车间内，机械轰鸣、豆香四溢。脱水车间负责人赵小岗告诉记者，车间每日可加工鲜豆角约7万斤，产出干货约3.5吨。“我们的脱水豆角基本都是订单式销售，年产量约200吨。”赵小岗说。
一个村的三茬种植增收账本
在洛门镇郭家庄村，蔬菜产业是村民增收致富的核心支柱。村民康书娟正在大棚内采摘架豆，她告诉记者，今年架豆行情最好时批发价达每斤5元，目前批发价也维持在2元左右。“现在蔬菜代办直接到田间地头收购，我们不用自己跑市场，省心又省力。”
郭家庄村党支部书记王奇峰介绍，蔬菜种植是该村的主导产业，全村1600余名村民从事蔬菜种植与大棚生产工作，主要种植莴笋、架豆、蒜苗三类作物。目前架豆收获已近尾声，后续将全面转入蒜苗种植。近年来，在县委、县政府的扶持下，郭家庄村完成所有钢架棚升级改造，实现全村钢架棚全覆盖。
王奇峰给记者算了一笔增收账：通过莴笋、蒜苗、架豆三茬套种模式，一亩菜地年均纯收入可达3万元。全村蔬菜种植面积3000亩，蔬菜产业已然成为全村稳定增收的支柱产业。
这并非个例。武山县是国家级蔬菜标准化示范县、全国首批设施蔬菜标准园创建县、全国蔬菜产业重点县，素有“中国韭菜之乡”的美誉，近年来成功入选第一批全国现代设施农业创新引领区，被纳入甘肃省高原夏菜优势特色产业集群。当地高原夏菜产业已从散户种植，逐步转向标准化、规模化、品牌化发展。
如今，武山高原夏菜已构建起涵盖种植、冷链、加工、销售、品牌培育、就业带动的完整产业链。一畦畦高原菜地、一座座现代化大棚、一处处冷链加工车间，共同构筑起带动群众致富、赋能乡村全面振兴的高山“绿色银行”。
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