汛期食品安全提示（一）
天水晚报
作者：
新闻 时间:2026年08月27日 来源:天水晚报
食物烧熟最安全，生熟分开是铁律
不吃霉烂变质的粮食，不吃死亡的家禽家畜，不吃来路不明的食品，尤其洪水浸泡过的食物（包括密封包装食品），无论外观是否变化，必须丢弃，切勿食用。淹死的家禽家畜也绝不可加工食用。
生肉、水产品和熟食品应配备单独的砧板、菜刀等厨具；冰箱内存放食品时要生熟分开，使用包装袋、器皿分层储存食物，避免即食食品接触生的食材或可能被污染的表面。新鲜或冷冻畜禽肉、水产品等采购后如不能马上烹饪，需要在短时间内存放时，应该放到冰箱下层冷藏室冷藏，防止污染其他食物。
不在水龙头下直接冲洗生肉，防止溅洒污染。处理生肉、禽、蛋、水产品前后要彻底洗手。
尽量使用蒸、煮、炖等烹调方式，食物（尤其是肉、禽、蛋、水产品等）要彻底烧熟煮透，中心温度达到70℃以上，并维持1分钟以上。
夏秋高温天气易导致食物加速腐烂变质，制备食品应适量，即做即食。剩饭剩菜要及时放入冰箱储存，但需注意不能存放过久食用。食用时，要在确保未变质的条件下，彻底加热后再食用。
要注意预包装食品特别是熟制食品的保质期，不食用过期的食品。
□据《甘肃日报》
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